- Miks muna laiali voolas?
- Munavalge võib olla väga vedel. Löö see kõigepealt väikesesse kaussi ja libista ettevaatlikult pitsale või tee juustu sisse lusikaga väike süvend.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Bismark
Pitsa on nime saanud kantsler Otto von Bismarcki järgi, kes väidetavalt armastas muna igal toidul. See roog on justkui täielik hommikusöök (sink, muna, leib) pitsa kujul. Oluline on ajastus: munavalge peab hüübima, kuid kollane peab jääma kreemjaks, et toimida kastmena.
Koostisosad
500
g
Pitsatainas
200
ml
Tomatikaste
200
g
Mozzarella juust
150
g
Keedusink (või Prosciutto Cotto)
4
tk
Muna (toatemperatuuril)
2
spl
Oliiviõli
1
tl
Kuivatatud pune (oregano)
5
g
Värske basiilik
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pitsalabidas
- Väike kauss muna lahtilöömiseks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Eelsoojenda ahi 220°C-ni. Rulli tainas lahti, määri kastmega, puista üle punega.
Nipp: Ahi peab olema kuum, et munavalge kiiresti hüübiks.
2
✓
Pane peale sink ja mozzarella, kuid jäta katete vahele 4 väikest "pesa" (süvendit) munade jaoks.
Nipp: Pesa takistab munal küpsemise ajal pitsalt maha libisemast.
3
✓
Küpseta pitsat 8–10 minutit, seejärel tõmba ahjust välja. Löö munad süvenditesse.
Nipp: Kui paned muna alguses peale, küpseb see kõvaks. Poole küpsemise pealt lisades jääb see täiuslik.
4
✓
Pane tagasi 3–5 minutiks, kuni munavalge muutub valgeks, kuid kollane on veel võdisev. Maitsesta muna soola ja pipraga ning serveeri basiilikuga.
Nipp: Munakollase soojusmahtuvus on suurem, seega taheneb see aeglasemalt kui valge, kuid seda tuleb jälgida.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Pitsatainas
- 200 ml Tomatikaste
- 200 g Mozzarella juust
- 150 g Keedusink (või Prosciutto Cotto)
- 4 tk Muna (toatemperatuuril)
- 2 spl Oliiviõli
- 1 tl Kuivatatud pune (oregano)
- 5 g Värske basiilik