- Kas paprikatelt peab naha eemaldama?
- See pole kohustuslik, kuid nahk võib mõnikord jääda seedimatuks ja sitkeks. Kui oled tundlik, grilli paprikat enne ja tõmba nahk maha.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza ai peperoni
"Peperoni" tähendab itaalia keeles paprikat (mitte segi ajada Ameerika salaamiga!). See pitsa on sündinud "tricolore" vaimus: punane, kollane ja roheline paprika pole mitte ainult silmailuks, vaid täiendavad üksteist ka maitses. Roheline on mõrkjam, punane magusam ja kollane mahlasem. Tõeline suvine meeleolu.
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
150
ml
Tomatikaste
200
g
Mozzarella
1
tk
Punane paprika
1
tk
Kollane paprika
1
tk
Roheline paprika
10
lehte
Värske basiilik
2
sl
Oliiviõli
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Terav nuga
- Lõikelaud
- Ahjuplaat
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Puhasta paprikad seemnetest ja lõika väga õhukesteks rõngasteks või ribadeks.
Nipp: Mida õhem viil, seda paremini see läbi küpseb ja ääred saavad kergelt pruunistuda (karamellistuda).
2
✓
Rulli tainas lahti, määri kastmega, maitsesta soola ja pipraga.
Nipp: Tomatine põhi sobib paprikaga hästi, tõstes esile selle magusust.
3
✓
Lao peale värvilised paprikad.
Nipp: Ära kuhja neid üksteise otsa, muidu need pigem hauduvad kui küpsevad.
4
✓
Aseta peale mozzarella viilud.
Nipp: Kui paned juustu paprikate peale, kaitseb see neid kõrbemise eest, kuid nad jäävad pigem aurutatuks. Kui paned paprika juustu peale, küpsevad nad paremini.
5
✓
Nirista üle oliiviõliga ja küpseta 220 °C juures 12–15 minutit.
Nipp: Õli aitab karotinoididel (värvainetel) lahustuda ja maitsetel levida.
6
✓
Serveerimisel puista peale värsket basiilikut.
Nipp: Maitserohelise värske aroom tasakaalustab küpsetatud paprika magusust.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 150 ml Tomatikaste
- 200 g Mozzarella
- 1 tk Punane paprika
- 1 tk Kollane paprika
- 1 tk Roheline paprika
- 10 lehte Värske basiilik
- 2 sl Oliiviõli
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Pipar