Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Õuna-šokolaadi linzerid serveerituna
Klassikaline linzer õuna ja šokolaadiga

Õuna-šokolaadi linzerid

Autor: Flavelo
Linzer on muretaina (shortcrust pastry) koolinäide. Saladus peitub külma või ja jahu kokkuhõõrumises: rasv katab jahuosakesed, takistades niiskusel gluteenivõrgustikku moodustamast. Nii jääb tainas mure ja hammustatav, mitte elastne.
🕒 Ettevalmistus 45 minutit
🍳 Valmistamisaeg 12 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund
🍽️ Kogus 12 portsjonit
🔥 Kalorid 250 kcal
🌍 Köök Ungari

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Tainarull
  • Linzeri vorm

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Sega jahu tuhksuhkru, soola, kaneeli ja küpsetuspulbriga. Hõõru külm või kiirete liigutustega sisse, kuni tekib märja liiva taoline tekstuur.

Nipp: Tööta sõrmeotstega, mitte peopesadega, et võid mitte liigselt soojendada.
2 ✓

Lisa riivitud (korralikult kuivaks pigistatud!) õun ja munakollane. Sõtku kiiresti palliks.

Nipp: Kui õun on vesine, leotab see taina läbi ja see ei jää mure.
3 ✓

Mässi kilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.

Nipp: Seistes või taheneb, nii muutub tainas rullitavaks.
4 ✓

Rulli 3-4 mm paksuseks, lõika välja kujundid (põhi ja auguga kaas). Küpseta 180°C juures 10-12 minutit, kuni see õrnalt jumet saab.

Nipp: Kuum linzer on veel pehme, jahtudes see taheneb.
5 ✓

Kui jahtunud, kleebi šokolaadikreemiga kokku ja puista üle šokolaadipuruga.

Nipp: Täidis teeb selle järgmiseks päevaks mõnusalt pehmeks.

Korduma kippuvad küsimused

Miks tainas kõvaks läks?
Sõtkusid üle või või sulas sõtkumise ajal. Tööta kiiresti ja külmade koostisosadega!

Koostisosad

  • 250 g Nisujahu
  • 100 g Tuhksuhkur
  • 150 g Külm või
  • 1 tk Munakollane
  • 1 tk Õun (riivitud, kuivaks pigistatud)
  • 50 g Tume šokolaad (riivitud)
  • 1 tl Küpsetuspulber
  • 1 tl Kaneel
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 150 g Šokolaadikreem (täidiseks)