Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Nelgisiider kruusis
Soe ja vürtsikas siider, täiuslik külmadeks päevadeks

Nelgisiider

Autor: Flavelo
Vürtsikas siider (mulled cider) ulatub tagasi keskaegse Inglismaa 'Wassailing' traditsioonideni, kui inimesed jõid õunapuude terviseks. See jook on olemuselt vürtsiekstrakt: soe vedelik lahustab nelgist lõhnavad õlid (eugenool), mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka kergelt tuimestava, soojendava toimega.
🕒 Ettevalmistus 5 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 25 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 170 kcal
🌍 Köök Anglosaksi

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Keskmise suurusega pott
  • Nuga, lõikelaud
  • Peen sõel

Valmistamine

1 ✓

Pese apelsin ja lõika poole sentimeetri paksusteks viiludeks.

Nipp: Koores olevad õlid annavad tsitruselise lõhna, mis tasakaalustab vürtside raskust.
2 ✓

Pane potti siider, apelsin, kaneel, nelk, muskaatpähkel ja sool. Kuumuta aeglaselt.

Nipp: Ole muskaatpähkliga ettevaatlik, see on väga intensiivne! Piisab ühest näpuotsatäiest.
3 ✓

Hoia vedelikku keemispunkti all (umbes 80 kraadi juures) 15-20 minutit.

Nipp: See on 'ekstraheerimine'. Kuumus ja aeg töötavad sinu kasuks. Kui keedad, aurustuvad lõhnad ära.
4 ✓

Tõsta pott tulelt ja sega sisse mesi, kuni see on lahustunud.

Nipp: Nii säilivad mees leiduvad väärtuslikud ained.
5 ✓

Kurna jook, eemalda vürtsid ja serveeri kuumalt.

Nipp: Vürtside sissejätmine võib viia 'üleekstraheerimiseni': jook muutub mõruks ja kibedaks.

Korduma kippuvad küsimused

Miks see häguseks muutus?
Kui lased selle keema, võib õunas sisalduv pektiin sadestuda. See pole probleem, maitse on sama, vaid iluviga.
Kui kaua see säilib?
Külmkapis 2-3 päeva, kuid võta vürtsid välja, muidu muutub jook liiga kangeks ja mõruks.

Koostisosad

  • 1000 ml õunasiider (soovitavalt filtreerimata)
  • 1 tk apelsin (mahe)
  • 2 tk kaneelikoor
  • 8 tk terve nelk
  • 1 näpuotsatäis riivitud muskaatpähkel
  • 3 sl mesi
  • 1 näpuotsatäis sool