- Miks mu vahvel on pehme?
- Võtsid liiga vara välja või kuhjasid need üksteise otsa (aur teeb pehmeks). Lase restil jahtuda!
- Jääb raua külge kinni, miks?
- Tainas oli vähe rasva või küpsetuspinda polnud piisavalt õlitatud. Määri alati enne esimest küpsetamist.
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Magusad vahvlid
Täiuslik vahvel on väljast krõbe, seest pehme nagu pilv. Saladus peitub taina õhulisuses ja õiges rasvaines. See retsept on klassikalise 'Brüsseli vahvli' kergem versioon, mida saad varieerida paljude lisanditega. Pühapäevahommikute staar.
Koostisosad
250
g
Nisujahu
300
ml
Piim
2
tk
Muna
50
g
Suhkur
10
g
Vanillisuhkur
10
g
Küpsetuspulber
1
näpuotsatäis
Sool
60
g
Sulatatud või
50
g
Tume šokolaad (sulatatud)
100
g
Värsked maasikad
1
tk
Banaan
100
ml
Vahukoor
30
g
Mesi
20
g
Purustatud kreeka pähklid
1
sl
Õli (küpsetaja määrimiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Vahvliküpseti
- Kaks segamiskaussi (kuiv/märg)
- Vispel
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Pähklid
Valmistamine
1
✓
Sega kausis kuivained (jahu, suhkrud, küpsetuspulber, sool). Sõelu läbi, kui soovid eriti õhulist tainast.
Nipp: Tükkideta jahu tagab ühtlase kerkimise.
2
✓
Teises kausis klopi munad lahti, sega hulka piim ja leige sulatatud või.
Nipp: Kui või on liiga kuum, 'küpsetab' see muna ära (kalerdumine). Olgu see kehatemperatuuril.
3
✓
Vala vedelik jahu hulka ja sega ühtlaseks, kuid ära sega liiga kaua!
Nipp: Kui segad liiga kaua, tugevneb jahus olev gluteen ja vahvel jääb kõva ja vintske, mitte mure. [Gluteeni areng]
4
✓
Kuumuta vahvliküpseti. Määri õhukeselt õliga, seejärel tõsta tainas sisse. Küpseta 3-5 minutit, kuni see on kuldpruun.
Nipp: Ära ava küpsetit esimese 2 minuti jooksul, sest tainas võib rebeneda, kui sel pole veel püsivust.
5
✓
Tõsta restile jahtuma, mitte taldrikule! Nii saab aur väljuda ja vahvel jääb krõbe.
Nipp: Taldrikul teeb kondenseeruv aur põhja kohe märjaks.
6
✓
Serveeri šokolaadi, puuviljade, vahukoore ja pähklitega.
Nipp: Soe vahvel ja külm vahukoor on parim kontrast!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Nisujahu
- 300 ml Piim
- 2 tk Muna
- 50 g Suhkur
- 10 g Vanillisuhkur
- 10 g Küpsetuspulber
- 1 näpuotsatäis Sool
- 60 g Sulatatud või
- 50 g Tume šokolaad (sulatatud)
- 100 g Värsked maasikad
- 1 tk Banaan
- 100 ml Vahukoor
- 30 g Mesi
- 20 g Purustatud kreeka pähklid
- 1 sl Õli (küpsetaja määrimiseks)