- Kas taigen ei ligu liköörist läbi?
- Kui valad seda süvenditesse ja ei ujuta tervet tainast üle, siis ei ligu. Taigen imab maitsed endasse, kuid struktuur säilib.
- Kas võin lisada šokolaadi?
- Jah, tumeda šokolaadi nööpide puistamine peale enne küpsetamist sobib likööriga suurepäraselt.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Magus Baileys'i focaccia
Focaccia on traditsiooniliselt soolane, kuid taigna neutraalne, kergelt magus põhiiseloom sobib suurepäraselt ka magustoiduks. See retsept murrab julgelt traditsioone: oliiviõli ja rosmariin on vahetatud koorelikööri ja vanilli vastu. Baileys'i alkoholisisaldus lendub küpsemisel, jättes maha kooresed, kohvised, kakaosed aroomid, mis karamellistuvad taigna pinnal. Täiskasvanusõbralik maius, mis on kuumalt kõige maitsvam.
Koostisosad
20
g
Presspärm
300
ml
Leige vesi
5
g
Suhkur
3
ml
Oliiviõli (tainasse)
500
g
Nisujahu
5
g
Sool
100
ml
Baileys'i kooreliköör
10
g
Vanillisuhkur
20
ml
Oliiviõli (määrimiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Küpsetusplaat
- Segamisnõu
- Mõõdukann
Allergeenid
Gluteen
Piim
Alkohol
Valmistamine
1
✓
Lahusta pärm leiges suhkruvees 10 minuti jooksul.
Nipp: Suhkur on toit pärmile, mis kiirendab paljunemist.
2
✓
Sega jahu soolaga, lisa pärmivesi ja õli. Sõtku sile taigen.
Nipp: Sool annab maitset, kuid tugevdab ka gluteenistruktuuri.
3
✓
Lase soojas kohas kaetult 60 minutit kerkida.
Nipp: Peab kerkima kahekordseks.
4
✓
Silu taigen plaadile. Vajuta sõrmedega pealispinda süvendid.
Nipp: Need augud hoiavad likööri.
5
✓
Piserda süvendid ettevaatlikult Baileys'iga üle ja puista peale vanillisuhkur. Määri ääred oliiviõliga.
Nipp: Õli tekitab äärtele krõbeda kooriku.
6
✓
Lase 15 minutit puhata, seejärel küpseta 200°C juures 20-25 minutit, kuni see on kuldpruun. Ettevaatust, suhkrune liköör võib kiiremini kõrbeda kui tavaline õli!
Nipp: Karamellistumine (suhkru pruunistumine) on siin soovitav, kuid mustaks kõrbemine on kibe. Jälgi ahju!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 20 g Presspärm
- 300 ml Leige vesi
- 5 g Suhkur
- 3 ml Oliiviõli (tainasse)
- 500 g Nisujahu
- 5 g Sool
- 100 ml Baileys'i kooreliköör
- 10 g Vanillisuhkur
- 20 ml Oliiviõli (määrimiseks)