- Täidis voolas välja, miks?
- Sa ei sulgenud servi piisavalt hoolikalt või panid liiga palju täidist. Munaga määrimine servadel toimib 'liimina'.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Kartuli-küüslaugu empanada
Empanada on "leiva sisse pakkimise" kunst. See lihavaba versioon sai alguse vaeste köögist, kuid tänu röstitud küüslaugu ja kreemja kartuli kombinatsioonile peetakse seda tänapäeval gurmeeroaks. Suurepärane viis toiduülejääkide ärakasutamiseks!
Koostisosad
400
g
Nisujahu
1
tl
Sool
150
ml
Külm vesi
100
g
Külm või (või searasv)
300
g
Kartul
3
küünt
Küüslauk
0.5
tl
Jahvatatud pipar
1
sl
Oliiviõli
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Tainarull
- Kartulipress
- Ahjuplaat
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Haki jahu külma või ja soolaga puruseks, seejärel lisa vesi. Sõtku kiirelt tainaks, keera kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
Nipp: Külm rasvaine tekitab küpsemisel tainakihtide vahele auru, mis teeb taina leheliseks ja muredaks. Kui või sulab sõtkumise ajal, muutub tainas kõvaks nagu küpsis.
2
✓
Keeda kartulid koorega, koori ja suru veel soojalt puruks.
Nipp: Koorega keetmine säilitab kartuli maitse ja tärklisesisalduse, nii ei jää püree vesine.
3
✓
Kuumuta purustatud küüslauku õlis (ära pruunista!), seejärel sega see koos pipraga kartuli hulka. Lase jahtuda.
Nipp: Ära kunagi pane kuuma täidist külma võiga taina sisse, sest see sulatab või enne küpsemist ja rikub tekstuuri.
4
✓
Rulli tainas 3 mm paksuseks ja lõika sellest kettad. Tõsta keskele lusikatäis kartulit, keera pooleks ja suru servad kahvliga kinni.
5
✓
Küpseta 200 °C juures 20-25 minutit, kuni pirukad on kuldpruunid.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 400 g Nisujahu
- 1 tl Sool
- 150 ml Külm vesi
- 100 g Külm või (või searasv)
- 300 g Kartul
- 3 küünt Küüslauk
- 0.5 tl Jahvatatud pipar
- 1 sl Oliiviõli