- Miks tainas ei kerkib?
- Vesi oli liiga kuum (tappis pärmi) või tuba liiga külm. Pärmile meeldib 30–35 kraadi.
- Tainas sai liiga paks.
- Täidetud serva tõttu tuleb tainas rullida suuremaks, kui arvad, et keskosa jääks ka pärast tagasivoltimist õhukeseks.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Juustuäärega Margherita pitsa
Margherita on lihtsuse ülistus: punane (tomat), valge (mozzarella) ja roheline (basiilik) sümboliseerivad Itaalia lippu. Täidetud servaga muudame selle puritaanliku roa toitvamaks, Ameerika stiilis naudinguks (comfort food). Krõbedasse koorikusse hammustades ilmuv sulanud juust võlub kõiki.
Koostisosad
500
g
Nisujahu
7
g
Kuivpärm
1
tl
Suhkur
1
tl
Sool
300
ml
Leige vesi
3
sl
Oliiviõli
200
ml
Tomatikaste
250
g
Mozzarella (pall, viilutatud)
100
g
Juustupulgad (serva sisse, nt cheddar või tavaline juust)
1
kimp
Värske basiilik
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Segamisnõu
- Ahjuplaat
- Küpsetuspaber
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Sega jahu, sool, suhkur ja pärm. Lisa vesi ja õli, seejärel sõtku ühtlaseks elastseks tainaks (u 10 minutit).
Nipp: Tainas on valmis, kui vajutad sõrmega sisse ja tainas lükkab end aeglaselt tagasi (elastsus).
2
✓
Lase kaetult soojas kohas kerkida 1 tund (kuni kahekordistumiseni).
Nipp: Kerkimise käigus tekkivad gaasid kobeatavad tainast.
3
✓
Jaga kaheks osaks, rulli need ringikujuliseks. Aseta servale juustupulgad, voldi tainas peale ja sulge.
Nipp: Cheddari kollakas värv ja maitse sobivad tainaga hästi, kuid sobib igasugune poolkõva juust.
4
✓
Kuumuta ahi 250°C-ni. Määri tainas kastmega, aseta peale mozzarella viilud.
Nipp: Kuivata mozzarella, et see ei leotaks pitsat läbi.
5
✓
Küpseta 12–15 minutit, kuni serv hakkab pruunistuma.
Nipp: Täidetud serv on paksem, seetõttu tuleb seda küpsetada veidi tumedamaks, et sisu läbi küpseks.
6
✓
Serveerimisel puista peale värsket basiilikut ja piserda oliiviõliga.
Nipp: Basiilik on kuumuse suhtes tundlik, värskelt on see parim.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Nisujahu
- 7 g Kuivpärm
- 1 tl Suhkur
- 1 tl Sool
- 300 ml Leige vesi
- 3 sl Oliiviõli
- 200 ml Tomatikaste
- 250 g Mozzarella (pall, viilutatud)
- 100 g Juustupulgad (serva sisse, nt cheddar või tavaline juust)
- 1 kimp Värske basiilik