Serveeritud kaneelipannkoogid Kaneelipannkoogid Serveeritud liha-kõrnetepogatsad Liha-kõrnetepogatsad Viilutatud täistera-quiche küpsetuspulbriga Täistera-quiche küpsetuspulbriga Mee-nelgitee kruusis Mee-nelgitee Serveeritud maasikakreemiga tassikook Maasikakreemiga tassikoogid Salveikana krõbeda naha ja värskete ürtidega serveerituna Salveikana Huckleberry pontšikud värskelt serveerituna Huckleberry pontšikud Pa Thong Ko Tai sõõrik serveerituna Pa Thong Ko Seakaelakarbonaad letšo ja riisiga serveeritult Seakaelakarbonaad letšo ja riisiga Suitsutatud searibi marineeritud köögiviljadega Suitsutatud searibi marineeritud köögiviljadega Kohvi-karamellitort kreemja karamelliga Kohvi-karamellitort Kuldpruuniks küpsetatud paneeritud kanafilee salatiga Paneeritud kanafilee Juustune kanaburger grillitud kana ja ekstra juustuga Juustune kanaburger Vahvlivardad serveerituna Vahvlivardad Baeckeoffe Prantsuse lihapada veiniga serveerituna Baeckeoffe (Prantsuse lihapada) Philly cheesesteak friikartulite ja salatiga Philly cheesesteak-võileib Avokaadosõõrik värskelt serveerituna Avokaadosõõrik (Avocado Doughnut) Värskelt küpsetatud kodune roti leib Roti Bataadiburger värskete köögiviljadega Bataadiburger Värskelt valmistatud kanaburger fusion-stiilis kimchi, mango chutney ja hoisin kastmega Fusion-kanaburger Serveeritud kaneelipannkoogid Kaneelipannkoogid Serveeritud liha-kõrnetepogatsad Liha-kõrnetepogatsad Viilutatud täistera-quiche küpsetuspulbriga Täistera-quiche küpsetuspulbriga Mee-nelgitee kruusis Mee-nelgitee Serveeritud maasikakreemiga tassikook Maasikakreemiga tassikoogid Salveikana krõbeda naha ja värskete ürtidega serveerituna Salveikana Huckleberry pontšikud värskelt serveerituna Huckleberry pontšikud Pa Thong Ko Tai sõõrik serveerituna Pa Thong Ko Seakaelakarbonaad letšo ja riisiga serveeritult Seakaelakarbonaad letšo ja riisiga Suitsutatud searibi marineeritud köögiviljadega Suitsutatud searibi marineeritud köögiviljadega Kohvi-karamellitort kreemja karamelliga Kohvi-karamellitort Kuldpruuniks küpsetatud paneeritud kanafilee salatiga Paneeritud kanafilee Juustune kanaburger grillitud kana ja ekstra juustuga Juustune kanaburger Vahvlivardad serveerituna Vahvlivardad Baeckeoffe Prantsuse lihapada veiniga serveerituna Baeckeoffe (Prantsuse lihapada) Philly cheesesteak friikartulite ja salatiga Philly cheesesteak-võileib Avokaadosõõrik värskelt serveerituna Avokaadosõõrik (Avocado Doughnut) Värskelt küpsetatud kodune roti leib Roti Bataadiburger värskete köögiviljadega Bataadiburger Värskelt valmistatud kanaburger fusion-stiilis kimchi, mango chutney ja hoisin kastmega Fusion-kanaburger
Huckleberry pontšikud värskelt serveerituna
Pehmed ja puuviljased huckleberry pontšikud

Huckleberry pontšikud

Autor: Flavelo
Huckleberry (looduslikult kasvav mustikasort) on Ameerika loodeosa (Idaho, Montana) aare. Väiksem, intensiivsema maitsega ja hapukam kui poe kultuurmustikas. Kuna meil on see haruldus, võime julgelt asendada metsmustikaga. Retsepti eripära on puuviljaglasuur: pontšikut ei täideta, vaid kastetakse värske puuvilja mahla ja lihaga värvitud suhkruglasuuri, mis annab sellele kauni lilla värvi ja plahvatusliku puuviljamaitse.
🕒 Ettevalmistus 2 tundi 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 2 tundi 30 minutit
🍽️ Kogus 8 portsjonit
🔥 Kalorid 360 kcal
🌍 Köök Ameerika

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Tainakauss
  • Pontšikuvorm
  • Kahvel (puuvilja purustamiseks)
  • Pott küpsetamiseks

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Valmista pärmitainas tavalisel viisil (jahu, suhkur, sool, pärm, piim, muna, või, vanill). Sõtku siledaks, kergita kahekordseks (u 1 tund).

Nipp: Taina põhi on neutraalne, et glasuuri maitse domineeriks.
2 ✓

Rulli lahti, vormi välja ja kergita uuesti 30 minutit.

Nipp: Kui sul on auguga pontšikuvorm, kasuta seda, nii kinnitub glasuur suuremale pinnale.
3 ✓

Küpseta pontšikud kuldpruuniks, seejärel lase jahtuda leigeks.

Nipp: Ära kasta glasuuri sisse kuumalt, sest see voolab maha.
4 ✓

Glasuuri jaoks purusta mustikad kahvliga (nii, et jääksid tükid) ja sega tuhksuhkruga. Kui on liiga paks, lahjenda vähese sidrunimahla või veega.

Nipp: Sidrunimahl aitab ka siin puuvilja maitset esile tuua ja lillat värvi stabiliseerida.
5 ✓

Kasta pontšikute ülemine pool paksu lillasse glasuuri ja lase kuivada.

Nipp: Puuviljatükid annavad sellele maalähedase välimuse.

Korduma kippuvad küsimused

Kas võin kasutada külmutatud mustikaid?
Jah, glasuuri jaoks sobib suurepäraselt. Sulata üles ja kasuta ka mahla värvimiseks!

Koostisosad

  • 300 g Nisujahu
  • 50 g Kristallsuhkur
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 7 g Kuivpärm
  • 150 ml Leige piim
  • 1 tk Muna
  • 5 g Sulatatud või
  • 1 tl Vanilliekstrakt
  • 100 g Mustikad (või huckleberry)
  • 150 g Tuhksuhkur
  • 500 ml Õli