- Kas kreemil ei ole 'köögivilja maitset'?
- Ei, küpse avokaado maitse on neutraalne, see võtab üle mee ja laimi aroomi, tekstuur on aga nagu parimal võikreemil.
- Kas kreem läheb pruuniks?
- Laimimahl aeglustab oksüdeerumist, kuid soovitav on sõõrikud täita ja süüa värskelt.
Philly cheesesteak-võileib
Avokaadosõõrik (Avocado Doughnut)
Roti
Bataadiburger
Fusion-kanaburger
Kartulipasta (Grenadírmars)
Kookossorbett
Vürtsikas pilaff
Marineeritud artišokk
Piparkoogid
Apelsinisorbett
Kõrvitsapontšikud
Kana-satay
Magus-hapu tüümian
Vegan pirukas spinatitäidisega
Poi-sõõrikud
Magus-soolased vahvlid
Kaera-vanillikeeks
Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni
Põldmarja-koore tassikoogid
Philly cheesesteak-võileib
Avokaadosõõrik (Avocado Doughnut)
Roti
Bataadiburger
Fusion-kanaburger
Kartulipasta (Grenadírmars)
Kookossorbett
Vürtsikas pilaff
Marineeritud artišokk
Piparkoogid
Apelsinisorbett
Kõrvitsapontšikud
Kana-satay
Magus-hapu tüümian
Vegan pirukas spinatitäidisega
Poi-sõõrikud
Magus-soolased vahvlid
Kaera-vanillikeeks
Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni
Põldmarja-koore tassikoogid
Avokaadosõõrik (Avocado Doughnut)
Avokaado pole vaid guacamole jaoks! Oma neutraalse, kreemja tekstuuri ja kõrge rasvasisalduse tõttu on see ideaalne alus siidisele dessertkreemile. Selles retseptis täidame klassikalise pehme sõõriku värske laimi ja meega maitsestatud avokaadokreemiga, mis on üllatavalt kerge ja värskendav alternatiiv rasketele võikreemidele.
Koostisosad
300
g
Nisujahu
50
g
Suhkur
7
g
Kuivpärm
150
ml
Leige piim
1
tk
Muna
50
g
Sulatatud või
1
tl
Vanilliekstrakt
1
tk
Küps avokaado (täidise jaoks)
30
g
Mesi
1
tl
Laimi riivitud koor ja mahl
500
ml
Õli (küpsetamiseks)
50
g
Tuhksuhkur (puistamiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Sügav pott õlis küpsetamiseks
- Pritskott (täitmiseks)
- Sõõrikuvorm
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Sega jahu, suhkur ja pärm. Lisa leige piim, muna, või. Sõtku ühtlaseks läikivaks tainaks.
Nipp: Hästi töödeldud tainas (gluteenivõrgustik) on hädavajalik, et sõõrik hoiaks õhku ja oleks kerge.
2
✓
Kergita soojas kohas kahekordseks (u 1 tund).
Nipp: Kergitamine annab sõõrikule mahu.
3
✓
Rulli sõrmepaksuseks, lõika välja ringid ja lase neil laual veel 20 minutit kerkida.
Nipp: See 'teine kergitamine' on koheva sõõriku saladus. Kui selle vahele jätad, jääb sõõrik tihke.
4
✓
Küpseta rohkes kuumas (u 170°C) õlis mõlemalt poolt 1-2 minutit kuldpruuniks.
Nipp: Kui õli on liiga kuum, kõrbeb väljast, kuid jääb seest tooreks. Kui külm, imab õli sisse.
5
✓
Valmista kreem: püreesta avokaado mee, laimi ja vanilliga ühtlaseks.
Nipp: Peab olema täiesti sile, ilma tükkideta, et mahuks läbi pritskoti otsiku.
6
✓
Kui sõõrikud on jahtunud, tee küljele auk ja täida pritskoti abil kreemiga.
Nipp: Sooja sõõriku sisse pandud kreem sulab ja voolab välja, oota jahtumist.
7
✓
Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
Nipp: Tuhksuhkur peidab täiteava jälje.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Nisujahu
- 50 g Suhkur
- 7 g Kuivpärm
- 150 ml Leige piim
- 1 tk Muna
- 50 g Sulatatud või
- 1 tl Vanilliekstrakt
- 1 tk Küps avokaado (täidise jaoks)
- 30 g Mesi
- 1 tl Laimi riivitud koor ja mahl
- 500 ml Õli (küpsetamiseks)
- 50 g Tuhksuhkur (puistamiseks)