- Miks karamellikreem läks pärast jahtumist kõvaks?
- Karamelli või- ja suhkrusisaldus taheneb külmas. Enne serveerimist võta tort 20 minutit varem külmikust välja, et see toatemperatuuril uuesti kreemjaks muutuks.
Kohvi-karamellitort
Paneeritud kanafilee
Juustune kanaburger
Vahvlivardad
Baeckeoffe (Prantsuse lihapada)
Philly cheesesteak-võileib
Avokaadosõõrik (Avocado Doughnut)
Roti
Bataadiburger
Fusion-kanaburger
Kartulipasta (Grenadírmars)
Kookossorbett
Vürtsikas pilaff
Marineeritud artišokk
Piparkoogid
Apelsinisorbett
Kõrvitsapontšikud
Kana-satay
Magus-hapu tüümian
Vegan pirukas spinatitäidisega
Kohvi-karamellitort
Paneeritud kanafilee
Juustune kanaburger
Vahvlivardad
Baeckeoffe (Prantsuse lihapada)
Philly cheesesteak-võileib
Avokaadosõõrik (Avocado Doughnut)
Roti
Bataadiburger
Fusion-kanaburger
Kartulipasta (Grenadírmars)
Kookossorbett
Vürtsikas pilaff
Marineeritud artišokk
Piparkoogid
Apelsinisorbett
Kõrvitsapontšikud
Kana-satay
Magus-hapu tüümian
Vegan pirukas spinatitäidisega
Kohvi-karamellitort
Kohvi röstitud mõrkjus ja karamelli põletatud magusus on sugulasmaitsed. See tort kroonib mahlase kohvibiskviidi tiheda võise karamellikreemiga. See pole just kõige kergem magustoit, kuid viil sellest võrdub kange musta kohvi ja kommiga korraga.
Koostisosad
200
g
Nisujahu
200
g
Suhkur (tainasse)
150
g
Või (pehme)
3
tk
Muna
1
pk
Küpsetuspulber
30
g
Kakaopulber
50
ml
Espresso kohv (jahutatud)
300
ml
Vahukoor
150
g
Pruun suhkur (kreemi jaoks)
1
tl
Vanilliekstrakt
1
näpuotsatäis
Sool
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann: Karamelli jaoks.
- Vispel: Taina jaoks.
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Valmista vorm ette.
Nipp: See peab saama rutiiniks.
2
✓
Vahusta või suhkruga kohevaks, lisa munad.
Nipp: Õhutamine on biskviidi struktuuri jaoks oluline.
3
✓
Sega hulka jahu, küpsetuspulber, kakao ja külm kohv.
Nipp: Kakaopulber süvendab kohvi värvi ja maitset.
4
✓
Küpseta 35 minutit (tee tikutest). Jahuta maha.
Nipp: Tikutest on kohustuslik.
5
✓
Kreemi jaoks sulata pruun suhkur, lisa vahukoor, sool ja vanill. Keeda paksuks (u 5-10 minutit).
Nipp: See on 'pehme karamell' või piimakaramell-kaste. Pruuni suhkru melassine maitse teeb selle rikkalikumaks.
6
✓
Jahuta kreemi paksenemiseni (toatemperatuurini), seejärel määri tordile.
Nipp: Kui on liiga soe, voolab maha. Kui liiga külm, ei saa määrida.
7
✓
Kaunista vahukoore-roosidega.
Nipp: Elegantne lõpetus.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Nisujahu
- 200 g Suhkur (tainasse)
- 150 g Või (pehme)
- 3 tk Muna
- 1 pk Küpsetuspulber
- 30 g Kakaopulber
- 50 ml Espresso kohv (jahutatud)
- 300 ml Vahukoor
- 150 g Pruun suhkur (kreemi jaoks)
- 1 tl Vanilliekstrakt
- 1 näpuotsatäis Sool