- Miks pannkook kinni jäi?
- Pann polnud piisavalt kuum või polnud piisavalt rasvainet. Esimene pannkook läheb sageli aia taha.
- Miks tainas kummine jäi?
- Segasid pärast jahu lisamist liiga kaua. Sega vaid seni, kuni tükid kaovad!
- Kas tainast saab säilitada?
- Jah, külmikus 1 päev, aga sega enne küpsetamist läbi, sest jahu vajub põhja.
Kaneelipannkoogid
Liha-kõrnetepogatsad
Täistera-quiche küpsetuspulbriga
Mee-nelgitee
Maasikakreemiga tassikoogid
Salveikana
Huckleberry pontšikud
Pa Thong Ko
Seakaelakarbonaad letšo ja riisiga
Suitsutatud searibi marineeritud köögiviljadega
Kohvi-karamellitort
Paneeritud kanafilee
Juustune kanaburger
Vahvlivardad
Baeckeoffe (Prantsuse lihapada)
Philly cheesesteak-võileib
Avokaadosõõrik (Avocado Doughnut)
Roti
Bataadiburger
Fusion-kanaburger
Kaneelipannkoogid
Liha-kõrnetepogatsad
Täistera-quiche küpsetuspulbriga
Mee-nelgitee
Maasikakreemiga tassikoogid
Salveikana
Huckleberry pontšikud
Pa Thong Ko
Seakaelakarbonaad letšo ja riisiga
Suitsutatud searibi marineeritud köögiviljadega
Kohvi-karamellitort
Paneeritud kanafilee
Juustune kanaburger
Vahvlivardad
Baeckeoffe (Prantsuse lihapada)
Philly cheesesteak-võileib
Avokaadosõõrik (Avocado Doughnut)
Roti
Bataadiburger
Fusion-kanaburger
Kaneelipannkoogid
See retsept on Ameerika tüüpi pannkoogi (pancake) ja klassikalise õhukese pannkoogi (crêpe) armastuslaps. Taignasse segatud kaneel karamelliseerub küpsemisel, nii et iga kook on maitsev ka ilma täidiseta. Paksem kui Ungari pannkook, kuid pehmem ja elastsem.
Koostisosad
200
g
Nisujahu
300
ml
Piim
2
tk
Muna
50
g
Või (sulatatud)
50
g
Suhkur
10
g
Jahvatatud kaneel
1
näpuotsatäis
Sool
20
g
Tuhksuhkur
1
sl
Õli (panni määrimiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Mittenakkuv pann - Kõige tähtsam vahend pannkoogiteos.
- Kulp - Ühtlaseks doseerimiseks.
- Spaatel - Pööramiseks.
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Sega kausis jahu, suhkur, kaneel ja sool.
Nipp: Kuivainete segamine tagab, et kaneel ja sool on igas suutäies.
2
✓
Vahusta munad piimaga, seejärel vala jahusegu hulka. Sega tükivabaks.
Nipp: Kasuta visplit. Kui on väga paks, lisa veidi piima.
3
✓
Nirista hulka leige sulavõi ja sega läbi.
Nipp: Taignasse segatud või tõttu pole küpsetamiseks enam peaaegu rasvainet vaja.
4
✓
Lase taignal 10-15 minutit seista.
Nipp: See puhkus laseb jahuteradel niiskust imada (hüdratatsioon), nii jääb tainas siidisem.
5
✓
Kuumuta pann, määri kergelt õliga (pintsliga või majapidamispaberiga).
Nipp: Pann on valmis, kui peale pritsitud veetilk "tantsib" pinnal (Leidenfrosti efekt).
6
✓
Küpseta keskmise paksusega pannkoogid. Kui pealispind muutub matiks ja tekivad mullid, pööra ümber.
Nipp: Kuldne värvus viitab suhkru karamelliseerumisele.
7
✓
Serveeri tuhksuhkruga ülepuistatult.
Nipp: Vahtrasiirupiga on samuti suurepärane!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Nisujahu
- 300 ml Piim
- 2 tk Muna
- 50 g Või (sulatatud)
- 50 g Suhkur
- 10 g Jahvatatud kaneel
- 1 näpuotsatäis Sool
- 20 g Tuhksuhkur
- 1 sl Õli (panni määrimiseks)