- Mida teha, kui õun pruuniks läks?
- Õuna viljaliha oksüdeerub õhu käes (roostetamine). Kui see juhtus, on maitse ikka hea, kuid järgmisel korral keeruta õuna kohe pärast lõikamist sidrunimahlas!
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Jääsiider rohelise õunaga
'Mocktaili' (alkoholivaba kokteili) kultuuri üks pärleid on see jook, kus rohelise õuna (Granny Smith) hapukus tasakaalustab siidri magusust. Mullide roll on siin võtmetähtsusega: süsihappegaasi kihisemine vabastab lõhnaained ja 'näpistab' keelt, mis tekitab värskendava tunde. Münt ei ole vaid kaunistus, selles sisalduv mentool aktiveerib jahutusretseptoreid, andes topeltvärskenduse.
Koostisosad
500
ml
Õunasiider (hästi jahutatud)
1
tk
Roheline õun (nt Granny Smith)
20
ml
Värske sidrunimahl
1
spl
Mesi (või suhkrusiirup)
2
oksa
Värske münt
10
tk
Jääkuubikud
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Lõikelaud, nuga
- Suured klaasid (nt long drink või veiniklaas)
- Baarilusikas või pika varrega lusikas
Allergeenid
Sulfitid (siider)
Valmistamine
1
✓
Valmista kiire 'mee-alus': sega väikeses klaasis mesi sidrunimahla ja supilusikatäie siidriga, kuni saad vedela ühtlase siirupi.
Nipp: Mesi tardub külmas vedelikus ja vajub põhja, seetõttu tuleb see happelises keskkonnas eelnevalt lahustada.
2
✓
Pese õun, lõika neljaks, eemalda südamik, seejärel lõika juuspeenteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
Nipp: Jäta koor peale, roheline värv ja suurem osa hapukast maitsest on seal.
3
✓
Täida klaasid jääga ja puista vahele õunatükke. Vala peale mee-sidruni põhi.
Nipp: Jää mitte ainult ei jahuta, vaid suurendab ka mahtu, nii tundub jooki rohkem.
4
✓
Ettevaatlikult, klaasi seina mööda, vala peale külm siider.
Nipp: Kui valad hooga, eraldub süsihappegaas ja vaht jookseb üle. Hoiame mullid alles!
5
✓
Löö mündilehti vastu peopesa, seejärel torka joogi sisse. Sega lusikaga kergelt läbi ja serveeri.
Nipp: 'Plaksutamine' purustab lehtede pinnal olevad näärmed, nii saad iga sõõmuga intensiivse aroomipilve.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Õunasiider (hästi jahutatud)
- 1 tk Roheline õun (nt Granny Smith)
- 20 ml Värske sidrunimahl
- 1 spl Mesi (või suhkrusiirup)
- 2 oksa Värske münt
- 10 tk Jääkuubikud