- Miks avokaado pruuniks läks?
- Avokaado viljaliha oksüdeerub õhuga kokkupuutel. Lõika see lahti alles vahetult enne serveerimist ja nirista peale sidrunimahla.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
California Pizza
California stiilis pitsa sündis 80ndatel, murdes Itaalia traditsioone: siin on tainas vaid lõuend, millele asetatakse värsked, hooajalised ja sageli ebatavalised katted. Küpsetatud taina kuumus ja pärast küpsetamist lisatav külm avokaado ja spinat loovad särtsakalt värske koosluse.
Koostisosad
500
g
Pitsapõhi (poe oma või kodune)
150
ml
Tomatikaste (paks)
200
g
Mozzarella juust (riivitud)
1
tk
Avokaado (küps)
150
g
Kanafilee (eelküpsetatud, viilutatud)
50
g
Beebispinat
50
g
Mustad oliivid (kivideta)
2
spl
Oliiviõli
1
näpuotsatäis
Jäme sool
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Ahjuplaat või pitsakivi: Krõbeda põhja saavutamiseks.
- Küpsetuspaber: Lihtsaks liigutamiseks.
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Eelkuumuta ahi võimalikult kõrge temperatuurini (230-250°C). Kui sul on pitsakivi, pane see sooja.
Nipp: Kodused ahjud vajavad aega. Kuum ahi tagab, et tainas kerkib äkiliselt ning jääb seest pehme ja väljast krõbe (ahjukerkimine).
2
✓
Rulli tainas küpsetuspaberil käte või rulliga ringikujuliseks.
Nipp: Kui tainas tõmbub rullimisel tagasi, lase sel 5 minutit puhata, et gluteenikiud lõdveneksid.
3
✓
Määri taina ääred õhukeselt oliiviõliga ja keskosa tomatikastmega.
Nipp: Õli aitab äärtel kaunilt kuldpruuniks küpseda.
4
✓
Puista peale juust, seejärel laota sinna küpsetatud kanafilee viilud ja oliivid.
Nipp: Pane juust kastmele, nii kaitseb see tainast läbiligunemise eest, katted aga küpsevad juustu sisse.
5
✓
Küpseta pitsat 12–15 minutit, kuni juust mullitab ja hakkab pruunistuma ning taina ääred on krõbedad.
Nipp: Jälgi ahju, iga seade küpsetab erinevalt!
6
✓
Pärast küpsetamist, vahetult enne serveerimist, kuhja peale värske spinat ja viilutatud avokaado. Nirista üle vähese ekstra neitsioliiviõliga.
Nipp: Neid katteid ei küpsetata, et säilitada nende värskus, värv ja tekstuur.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Pitsapõhi (poe oma või kodune)
- 150 ml Tomatikaste (paks)
- 200 g Mozzarella juust (riivitud)
- 1 tk Avokaado (küps)
- 150 g Kanafilee (eelküpsetatud, viilutatud)
- 50 g Beebispinat
- 50 g Mustad oliivid (kivideta)
- 2 spl Oliiviõli
- 1 näpuotsatäis Jäme sool