Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Ajiaco kanaga serveerituna
Rikkalik ja toitev Ajiaco kanasupp

Ajiaco kanaga

Autor: Flavelo
Bogotá ikoonilise supi saladus peitub kartulite mängus: kollane kartul keeb puruks ja paksendab supi kreemjaks (ilma jahuta!), samas kui valge kartul jääb tükki tekstuuri andmiseks. 'Guasca' maitseaine annab iseloomuliku muldse maitse, kuid kapparid ja koor teevad sellest tõeliselt kuningliku roa.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 1 tund
⌛ Koguaeg 1 tund 20 minutit
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 550 kcal
🌍 Köök Kolumbia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Suur pott
  • Sõel

Allergeenid

⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Keeda kana sibula ja küüslauguga vees 30 minutit. Võta liha välja.

Nipp: See puljong annab supile keha.
2 ✓

Pane leemesse kollane kartul ja maisitükid. Keeda, kuni kartul täielikult laguneb.

Nipp: Jahune kartul paksendab suppi looduslikul moel tärklisega.
3 ✓

Lisa valge kartul ja maitseaine. Keeda pehmeks.

Nipp: See kartul jääb tükki, et oleks midagi hammustada.
4 ✓

Rebi kanaliha tükkideks ja pane tagasi. Serveeri kapparite, koore ja avokaadoviiludega.

Nipp: Kapparite happesus ja koore kreemisus moodustavad tärkliserikka supiga täiusliku kontrasti.

Korduma kippuvad küsimused

Mul pole guasca maitseainet, mida teha?
Seda on raske asendada, kuid segu punest ja estragonist annab sarnase maitseprofiili.

Koostisosad

  • 1 tk Kanafilee (või kints)
  • 400 g Valge kartul (mittejahune)
  • 400 g Kollane kartul (jahune sort)
  • 2 tk Maisitõlvik
  • 1 kimp Roheline sibul
  • 2 küünt Küüslauk
  • 1 spl Kuivatatud Guasca (või pune)
  • 2 l Vesi
  • 100 ml Rõõsk koor (serveerimiseks)
  • 50 g Kapparid (serveerimiseks)
  • 1 tk Avokaado (serveerimiseks)