Vanillikaun – Algupärane ja intensiivne looduslik aroomiallikas

Kirjeldus

Vanillikaun on orhideetaime Vanilla planifolia vili, mis saavutab oma iseloomuliku tumepruuni, kortsus ja aromaatse välimuse pärast koristamist toimuva fermenteerimise ja kuivatamise käigus. See vürts on üks maailma hinnalisemaid ja nõutumaid maitseaineid, mida kasutatakse magustoitude, kookide, kreemide ja jookide valmistamisel üle kogu maailma.

Miks valida vanillikaun?

Terve vanillikaun on vanillimaitse kõige loomulikum ja intensiivsem vorm. Selle sisemuses asuvad vanilliseemned ja pehme sisu annavad peamise aroomi. Vanillikauna kasutamisel tuleb kaun pikuti lõhki lõigata ja seemned seest välja kraapida, kuid ka kaun ise sobib maitsestamiseks.

Kasutusviisid

• Piima-, koore- või taimsel baasil magustoitude maitsestamiseks (nt vanillipuding, panna cotta).
• Kookide, biskviitide, saiakeste tainasse aroomi andmiseks.
• Kuumades jookides – piima, chai latte või kuuma šokolaadi erilisemaks muutmiseks.
• Koduse vanillisuhkru valmistamiseks – asetades kasutatud kauna suhkru sisse.

Säilitamine ja kõlblikkus

Vanillikauna tasub hoida õhukindlalt suletud klaasnõus või pakendis, jahedas ja valguse eest kaitstud kohas. Õige säilitamise korral säilitab see oma aroomi ja elastsuse isegi mitu aastat.

Säästlik kasutamine

Vanillikauna saab kasutada mitu korda: pärast seemnete väljakraapimist sobib kaun veel vanillipiima, -suhkru või -ekstrakti valmistamiseks.

Vanillikaun on seega gastronoomia preemium-klassi vürts, mis rikastab oma loodusliku päritolu ja ületamatu aroomiga nii magustoite kui ka jooke.