- Kas võin kasutada puntšiaroomi?
- Võid, kuid päris likööri maitse on palju peenem. Kui kasutad aroomi, doseeri väga ettevaatlikult, sest see võib kergesti jääda 'kunstliku' maitsega.
- Ei tulnud roosa.
- Likööri värvimisvõime on erinev. Kui soovid klassikalist värvi, lisa tilk punast toiduvärvi või vaarikamahla.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Puntši panna cotta
Puntši maitsemaailm – rummine, tsitruseline, rosinaaroomide virvarr – meenutab paljudele lapsepõlve, kuid siin naaseb see elegantses, täiskasvanulikus vormis. Roosa varjundiga kreem ja puntšilikööri lõhn loovad koheselt piduliku meeleolu. See pole kondiitriäri 'puntšimaitseline' aroom, vaid päris maitsete harmoonia.
Koostisosad
500
ml
Vahukoor
80
g
Suhkur
1
tk
Vanillikaun
5
tk
Lehtželatiin
80
ml
Puntšiliköör (või kvaliteetne rumm)
50
g
Rosinad (valikuline, likööris leotatud)
20
g
Tume šokolaad (kaunistamiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott
- Vispel
- Klaasid
- Sõel
Allergeenid
Piim
Alkohol
Valmistamine
1
✓
Leota želatiini külmas vees.
Nipp: Tavaline protseduur.
2
✓
Kuumuta vahukoor suhkru ja vanilliga. Ära keeda.
Nipp: Ainult suhkur peab sulama.
3
✓
Tõsta tulelt, lahusta selles želatiin.
Nipp: Peab olema homogeenne.
4
✓
Lase jahtuda leigeks (u 40 kraadi), seejärel sega hulka puntšiliköör.
Nipp: Kui paned kuuma sisse, aurustub alkohol ja suur osa aroomist.
5
✓
Kui kasutad rosinaid (mida tasub enne likööris leotada), pane klaaside põhja paar tükki.
Nipp: Rosin on üllatus magustoidu põhjas.
6
✓
Vala kreem klaasidesse ja jahuta 4 tundi.
Nipp: Kuni tarretumiseni.
7
✓
Serveerimisel riivi peale tumedat šokolaadi.
Nipp: Šokolaadi mõrusust on vaja magusa puntši juurde.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Vahukoor
- 80 g Suhkur
- 1 tk Vanillikaun
- 5 tk Lehtželatiin
- 80 ml Puntšiliköör (või kvaliteetne rumm)
- 50 g Rosinad (valikuline, likööris leotatud)
- 20 g Tume šokolaad (kaunistamiseks)