- Kas võin kasutada kuivatatud viigimarju?
- Jah, aga leota neid enne tees või vees pehmeks, seejärel haki peeneks ja sega taignasse, mitte peale.
- Millal on viigimarjahooaeg?
- Meil valmivad viigimarjad tavaliselt augusti lõpust oktoobrini (impordituna).
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Viigimarja-pähklikook
See kook kätkeb endas varasügise maitseid. Viigimarja mesine magusus ja pähkli maine, õline iseloom täiendavad teineteist. Kuna viigimari karamelliseerub küpsemisel ja laseb mahla välja, jääb tainas selle ümber kreemjam, pähkel aga lisab krõmpsuvat tekstuuri.
Koostisosad
200
g
Nisujahu
100
g
Jahvatatud kreeka pähklid
200
g
Värsked viigimarjad
100
g
Või (pehme)
150
g
Suhkur
3
tk
Muna
100
ml
Piim
10
g
Küpsetuspulber
5
ml
Vanilliekstrakt
3
g
Tuhksuhkur
1
näpuotsatäis
Sool
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- 22 cm koogivorm - Lahtikäiv vorm on soovitatav.
- Lõikelaud ja terav nuga - Viigimarja viilutamiseks.
- Vispel - Taigna segamiseks.
Allergeenid
Gluteen
Pähklid
Muna
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Vooderda vorm paberiga. Pese ja viiluta viigimarjad (ketasteks või sektoriteks).
Nipp: Vali küpsed, kuid veel prinkis viigimarjad, üleküpsenud vajuvad küpsedes laiali.
2
✓
Sega jahu, jahvatatud pähklid, küpsetuspulber ja sool.
Nipp: Pähkli nahk annab veidi mõrkjat maitset, mis tasakaalustab hästi viigimarja magusust.
3
✓
Vahusta või suhkruga, lisa munad, vanill ja piim.
Nipp: Kui või ja muna pole samal temperatuuril, võib segu kokku minna.
4
✓
Sega kuiv segu märja hulka.
Nipp: Sega vaid seni, kuni tainas kokku hakkab, mitte kauem.
5
✓
Vala vormi, silu laiali ja lao peale viigimarjad (lõikepool ülal).
Nipp: Suru neid veidi taignasse, aga mitte täielikult.
6
✓
Küpseta 35-40 minutit.
Nipp: Viigimari ajab mahla välja, seega küpseb tainas selle ümber aeglasemalt.
7
✓
Jahuta restil, seejärel puista üle tuhksuhkruga.
Nipp: Serveerimisel teeb väike mee niristamine imesid!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Nisujahu
- 100 g Jahvatatud kreeka pähklid
- 200 g Värsked viigimarjad
- 100 g Või (pehme)
- 150 g Suhkur
- 3 tk Muna
- 100 ml Piim
- 10 g Küpsetuspulber
- 5 ml Vanilliekstrakt
- 3 g Tuhksuhkur
- 1 näpuotsatäis Sool