- Miks tainas ei jäänud õhuline?
- Kas sa ei lasknud sel piisavalt kerkida või kasutasid liiga vähe vett. Focaccia tainas peab olema pehme, peaaegu voolav, et tekiksid suured mullid.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vahemere köögivilja-focaccia
See focaccia on nagu maalik lõuend: valget tainast kaunistavad värvilised köögiviljad, maitse muudavad täiuslikuks soolane juust ja aromaatne pune. Paks ja õhuline tainapõhi küpseb oliiviõlis krõbedaks, samas kui pealispind jääb pehmeks, imades endasse tomati ja oliivide maitsed. Ideaalne külaliste vastuvõtuks või kergeks õhtusöögiks.
Koostisosad
500
g
Nisujahu (tüüp 550 või saiajahu)
20
g
Presspärm
300
ml
Leige vesi
30
ml
Ekstra neitsioliiviõli (pluss plaadile)
1
tl
Sool
1
tl
Suhkur
2
tl
Kuivatatud pune
50
g
Riivitud parmesan
10
tk
Kirsstomatid
50
g
Kivideta rohelised oliivid
5
lehte
Värske basiilik
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Suur segamiskauss
- Ahjuplaat (u 30x40 cm)
- Pintsel (õlitamiseks)
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Aktiveeri pärm leiges vees suhkruga 10 minuti jooksul.
Nipp: Kui vesi on liiga külm, on protsess väga aeglane.
2
✓
Sega jahu soola ja punega. Lisa pärmivesi ja 30 ml õli. Sõtku pehme tainas.
Nipp: Tainas peaks olema kleepuvam kui tavaline saiatainas – see on õhulise sisu ehk kõrge hüdratatsiooni saladus.
3
✓
Kergita 1 tund soojas kohas, kuni see kahekordistub.
Nipp: Õlita kauss, et tainas kinni ei jääks.
4
✓
Kummuta tainas ohtralt õlitatud ahjuplaadile. Venita õliste kätega plaadi nurkadesse laiali.
Nipp: Ära rulli tainarulliga! Tööta sõrmedega, et mitte gaasimulle välja suruda.
5
✓
Suru sisse poolitatud tomatid ja viilutatud oliivid. Puista üle parmesaniga. Lase 15 minutit seista, kuni ahi soojeneb.
Nipp: Puhkamise ajal kerkib tainas köögiviljade ümber uuesti.
6
✓
Küpseta 220°C juures (alt-ülalt) 20-25 minutit. Kui valmis, puista peale värsket basiilikut.
Nipp: Kõrge kuumus on vajalik järsuks kerkimiseks (oven spring).
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Nisujahu (tüüp 550 või saiajahu)
- 20 g Presspärm
- 300 ml Leige vesi
- 30 ml Ekstra neitsioliiviõli (pluss plaadile)
- 1 tl Sool
- 1 tl Suhkur
- 2 tl Kuivatatud pune
- 50 g Riivitud parmesan
- 10 tk Kirsstomatid
- 50 g Kivideta rohelised oliivid
- 5 lehte Värske basiilik