Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Tomatipasta värske basiiliku ja riivitud parmesaniga
Itaaliahõnguline tomatipasta, viimistletud riivitud parmesaniga

Tomatipasta

Autor: Flavelo
Itaalia köögi filosoofia ühel taldrikul: vähe, kuid suurepäraseid koostisosi. Siin pole liha, mis tähelepanu kõrvale juhiks. Peategelased on päikeseküpsete tomatite magusus ja tärkliserikas keeduvesi, mis muudab kastme siidiseks ja seob selle pastaga.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 30 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 450 kcal
🌍 Köök Itaalia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Suur pott pasta jaoks
  • Pann kastme jaoks

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Alusta pastaveest: pane palju vett keema ja lisa julgelt soola.

Nipp: Vesi peab olema soolane nagu meri, sest see on ainus kord, kui saad pasta sisemust maitsestada.
2 ✓

Samal ajal pane külmale pannile õli ja küüslauk, seejärel kuumuta aeglaselt. Kui küüslauk on kahvatukuldne, lisa tomatid.

Nipp: Külmalt alustamine (infusioon) aitab küüslaugu maitsel õlisse imbuda ilma kõrbemata.
3 ✓

Keeda kastet 15 minutit, samal ajal tomateid purustades. Maitsesta soola ja pipraga.

4 ✓

Keeda pasta, kuid kurna see 2 minutit enne valmimist! Jäta alles tassitäis keeduvett.

Nipp: 'Al dente' eelne seisund on oluline, sest pasta küpseb kastmes lõpuni, imades endasse maitsed.
5 ✓

Viska pasta kastmesse, lisa sorts keeduvett ja raputades keeda valmis 2 minutiga.

Nipp: Keeduvee tärklis ja õli moodustavad raputamisel kreemja emulsiooni, mis katab pasta.
6 ✓

Tõsta tulelt, sega hulka basiilik ja parmesan.

Korduma kippuvad küsimused

Miks kaste pasta külge ei jää?
Tõenäoliselt loputasid pasta üle või ei kasutanud keeduvett. Tärklis on liim!

Koostisosad

  • 400 g Pasta (spagetid või penne)
  • 800 g Kooritud tomatid (konserv või värsked, küpsed)
  • 3 küünt Küüslauk (õhukesed viilud)
  • 4 sl Ekstra neitsioliiviõli
  • 1 kimp Värske basiilik
  • 1 tl Sool
  • 0.5 tl Pipar
  • 60 g Parmesan (riivitud)