Apelsinikook serveerituna Apelsinikook Vorstiga cannelloni tomatikastme ja juustuga serveeritult Itaaliapärased vorsti-cannellonid Vanillivahvlid värskete puuviljade ja vahukoorega Vanillivahvlid Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega serveerituna Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega Kastani-kaneelitort serveeritult Kastani-kaneelitort Kõrvitsa-kartulivorm serveeritult Kõrvitsa-kartulivorm Värsked kirsikeeksid kuldpruuniks küpsetatud, tuhksuhkruga üle puistatud Kirsimuffinid Kreemjas marjane frappé klaasis vahukoore ja riivitud šokolaadiga Marjane frappé Kastani-õunastruudel serveeritult Kastani-õunastruudel Rohelised matcha-tassikoogid mascarponega Matcha-tassikoogid Kuldne sinepi-õllekaste Sinepi-õllekaste Kaneeli-leedriõietee kruusis Kaneeli-leedriõietee Martsipani-tassikoogid taldrikul Martsipani-tassikoogid Ahjus küpsetatud köögiviljavorm, kuldpruuni koorikuga, värskelt serveeritud. Köögiviljavorm Vegan pitsa avokaadoga ja värskete köögiviljadega serveeritult Vegan pitsa avokaadoga Šokolaadi-küpsiserull viiludena serveerituna Šokolaadi-küpsiserull Prosciutto ja parmesaniga vahvel serveerituna rukola ja palsamiäädikaga Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel Seenetaco praetud vürtsikate seente, koriandri ja värskete köögiviljadega Seenetacod Magus vahvel sulatatud šokolaadi ja puuviljadega Magusad vahvlid Ćevapčići Balkani liharullid serveerituna Ćevapčići Apelsinikook serveerituna Apelsinikook Vorstiga cannelloni tomatikastme ja juustuga serveeritult Itaaliapärased vorsti-cannellonid Vanillivahvlid värskete puuviljade ja vahukoorega Vanillivahvlid Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega serveerituna Letšo-seakaelakarbonaad klimpide ja hapukoorega Kastani-kaneelitort serveeritult Kastani-kaneelitort Kõrvitsa-kartulivorm serveeritult Kõrvitsa-kartulivorm Värsked kirsikeeksid kuldpruuniks küpsetatud, tuhksuhkruga üle puistatud Kirsimuffinid Kreemjas marjane frappé klaasis vahukoore ja riivitud šokolaadiga Marjane frappé Kastani-õunastruudel serveeritult Kastani-õunastruudel Rohelised matcha-tassikoogid mascarponega Matcha-tassikoogid Kuldne sinepi-õllekaste Sinepi-õllekaste Kaneeli-leedriõietee kruusis Kaneeli-leedriõietee Martsipani-tassikoogid taldrikul Martsipani-tassikoogid Ahjus küpsetatud köögiviljavorm, kuldpruuni koorikuga, värskelt serveeritud. Köögiviljavorm Vegan pitsa avokaadoga ja värskete köögiviljadega serveeritult Vegan pitsa avokaadoga Šokolaadi-küpsiserull viiludena serveerituna Šokolaadi-küpsiserull Prosciutto ja parmesaniga vahvel serveerituna rukola ja palsamiäädikaga Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel Seenetaco praetud vürtsikate seente, koriandri ja värskete köögiviljadega Seenetacod Magus vahvel sulatatud šokolaadi ja puuviljadega Magusad vahvlid Ćevapčići Balkani liharullid serveerituna Ćevapčići
Tomati-mozzarella empanada juustu ja punega
Soolane tainatasku sulatatud juustu ja vürtsika tomatiga

Tomati-mozzarella empanadad

Autor: Flavelo
Pizza Calzone väikevend, mis on pakitud muredasse tainasse. Tomati happesus, mozzarella kreemisus ja pune aroom meenutavad Itaalia suve, kuid käepärane kuju teeb sellest täiusliku tänavatoidu. Edu saladus peitub täidise tekstuuris: see peab olema piisavalt paks, et tainast mitte läbi leotada, kuid piisavalt mahlane, et pakkuda naudingut.
🕒 Ettevalmistus 50 minutit
🍳 Valmistamisaeg 25 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 15 minutit
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 480 kcal
🌍 Köök Itaalia-Ladina fusioon

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Taignarull
  • Pann
  • Tainalõikur või klaas
  • Kahvel

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Taina valmistamiseks mudi külm või jahu ja soolaga puruseks. Lisa jääkülm vesi, sõtku kiirelt kokku ja lase külmkapis 30 minutit seista.

Nipp: Seismise ajal imavad jahuosakesed vett ja gluteen lõdveneb, mistõttu on tainast lihtsam rullida.
2 ✓

Haki tomat peeneks. Kuumuta pannil õlis purustatud küüslauk, lisa tomat. Kuumuta suurel kuumusel, kuni vedelik on aurustunud ja segu paksenenud. Maitsesta punega. Jahuta maha!

Nipp: Liigse vee eemaldamine (redutseerimine) on võtmetähtsusega, et tainas jääks krõbe.
3 ✓

Sega jahtunud tomat riivitud või tükeldatud mozzarellaga.

Nipp: Juust toimib täidises ka paksendajana.
4 ✓

Rulli tainas laiali, lõika ringid, aseta peale täidis ja suru ääred kahvliga korralikult kinni.

Nipp: Kindlama kinnituse saamiseks niisuta taina ääri kergelt veega.
5 ✓

Küpseta 200°C juures 20-25 minutit kuldpruuniks.

Nipp: Kui valmis, lase restil jahtuda, et ka põhi jääks krõbe.

Korduma kippuvad küsimused

Tainas ligunes läbi. Miks?
Tomat oli liiga vesine või panid täidise tainale soojana. Keeda kaste paksemaks!
Kas võin kasutada valmis pitsakastet?
Jah, kuid vali paksem sort ja sega hulka lisajuustu paksendamiseks.

Koostisosad

  • 400 g Nisujahu
  • 1 tl Sool
  • 150 ml Jääkülm vesi
  • 100 g Külm või (või searasv)
  • 200 g Mozzarella juust (tükina)
  • 2 tk Tomat (lihakas sort)
  • 1 küünt Küüslauk
  • 1 tl Kuivatatud pune
  • 1 spl Oliiviõli