- Miks vormiroog vesine sai?
- Suvikõrvits sisaldab palju vett. Pärast soolamist ja seismist pigista need korralikult kuivaks või küpseta viile veidi pannil/ahjus enne vormi ladumist.
- Kas punaseid läätsesid peab leotama?
- Ei! Punased läätsed on ilma kestata, seega keevad need väga kiiresti (15-20 minutiga) pehmeks ka leotamata.
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Lasagne tervislik, gluteenivaba nõbu. Siin asendavad pastaplaate õhukesed suvikõrvitsaviilud, lihakastet aga vürtsikas tomatine punase läätse täidis. Kerge, kuid siiski toitev roog, kus küpsetatud köögivilja magusus ja läätsede maine maitse kohtuvad sulava juustuga. Täiuslik valik, kui soovid midagi sooja, kuid väldid raskeid süsivesikuid.
Koostisosad
2
tk
Suur suvikõrvits
200
g
Punased läätsed (kuivad)
1
tk
Sibul
2
küüslauguküüs
Küüslauk
400
g
Purustatud konservtomatid
200
ml
Taimne piim (magustamata)
100
g
Taimne juust (riivitud)
3
sl
Oliiviõli
1
tl
Kuivatatud pune
1
tl
Kuivatatud basiilik
1
tl
Sool
0.5
tl
Jahvatatud pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Ahjuvorm (klaasist): Küpsetamiseks.
- Pott: Läätsede keetmiseks.
- Pann: Kastme valmistamiseks.
- Nuga/Mandoliin: Suvikõrvitsa viilutamiseks.
Allergeenid
Taimne juust/piim koostisosad (nt soja, pähklid)
Valmistamine
1
✓
Loputa punased läätsed ja keeda rohkes soolvees umbes 10-12 minutit, kuni need on poolpehmed. Kurna.
Nipp: Ära keeda täiesti pudruks (al dente), sest ahjus pehmenevad need edasi ja imevad endasse kastme niiskust.
2
✓
Lõika suvikõrvits pikkupidi 3-4 mm paksusteks viiludeks. Raputa peale soola, lase 10 minutit seista, seejärel kuivata majapidamispaberiga välja higistanud vesi.
Nipp: Soolamine tõmbab rakkudest vee välja (osmoos), nii ei leota see küpsedes toitu läbi.
3
✓
Haki sibul ja küüslauk. Hauta õlis sibul, lisa küüslauk, seejärel vala peale konservtomatid. Maitsesta (pune, basiilik, sool, pipar) ja kuumuta läbi.
Nipp: See "marinara" põhi annab vormiroale maitse.
4
✓
Sega tomatikastme hulka eelkeedetud läätsed.
Nipp: Nii imevad läätsed endasse tomati hapukas-vürtsika maitse.
5
✓
Õlita vorm. Lao kihiti: rida suvikõrvitsat, peale läätsesegu. Jätka, kuni koostisained otsas (peale jäägu suvikõrvits).
Nipp: Kihistamine tagab, et igas suutäies oleks nii köögivilja kui ka valku.
6
✓
Vala üle taimse piimaga (see asendab bešamelli) ja puista peale juust. Küpseta 180°C juures 25-30 minutit, kuni vorm on kuldpruun.
Nipp: Taimne piim seob kihid. Enne serveerimist lase 10 minutit seista, et roog oleks lõigatav.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 2 tk Suur suvikõrvits
- 200 g Punased läätsed (kuivad)
- 1 tk Sibul
- 2 küüslauguküüs Küüslauk
- 400 g Purustatud konservtomatid
- 200 ml Taimne piim (magustamata)
- 100 g Taimne juust (riivitud)
- 3 sl Oliiviõli
- 1 tl Kuivatatud pune
- 1 tl Kuivatatud basiilik
- 1 tl Sool
- 0.5 tl Jahvatatud pipar