- Suitsumaitse on liiga domineeriv.
- Suitsujuust on väga intensiivne. Sega see pooleks tavalise mozzarellaga mahedama tulemuse saamiseks.
- Juust tõmbas kooriku peale, ei veni.
- Mõned suitsujuustud (nt kõvemad) sulavad raskemini. Riivi need peeneks või pane salaami alla.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Suitsujuustu-pepperoni pitsa
Suitsuste maitsete austajate unistus. Suitsujuust (nt Scamorza või Karaván) annab pitsale sügavust ja iseloomu, mis sobib suurepäraselt pepperoni paprikase teravusega. Tundub, nagu oleks pitsa küpsenud puuküttega ahjus, isegi kui see on tehtud elektriahjus. Rikkalik sügistalvine roog.
Koostisosad
500
g
Pitsatainas
250
g
Suitsujuust (nt Scamorza, Karaván, Parenyica)
200
g
Pepperoni salaami
200
ml
Tomatikaste
2
sl
Oliiviõli
1
tl
Kuivatatud pune
1
tl
Kuivatatud basiilik
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Juusturiiv
- Küpsetuspaber
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 220°C-ni. Määri ahjuplaat oliiviõliga.
Nipp: Kasuta õli hajutamiseks pintslit.
2
✓
Riivi suitsujuust või lõika väga õhukesteks viiludeks.
Nipp: Suitsujuustud on sageli kõvemad, riivimine aitab neil sulada.
3
✓
Rulli tainas plaadi suuruseks, aseta plaadile ja kohenda servad.
Nipp: Kui tainas on paksem, lase sel plaadil veel 10 minutit kerkida enne katte lisamist, et tulemus oleks pehmem.
4
✓
Määri tomatikastmega, puista peale punet ja basiilikut.
Nipp: Maitsetaimed tasakaalustavad juustu ja salaami rasvasust.
5
✓
Puista ühtlaselt peale suitsujuust.
Nipp: Jälgi, et seda jaguks ka servadesse, seal on küpsenud juust kõige maitsvam.
6
✓
Lao peale pepperoni viilud.
Nipp: Salaamid tõmbuvad küpsedes kokku, võid need tihedamalt panna.
7
✓
Nirista peale paar tilka oliiviõli.
Nipp: See aitab salaamil mitte ära kuivada, vaid küpseda.
8
✓
Küpseta 15-18 minutit, kuni juustul on kuldpruunid laigud ja taina serv on krõbe.
Nipp: Suitsujuust võib pruunistuda kiiremini kui mozzarella, hoia ahjul silm peal!
9
✓
Lase enne serveerimist 5 minutit seista.
Nipp: Juustu tahenemine teeb lõikamise lihtsamaks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Pitsatainas
- 250 g Suitsujuust (nt Scamorza, Karaván, Parenyica)
- 200 g Pepperoni salaami
- 200 ml Tomatikaste
- 2 sl Oliiviõli
- 1 tl Kuivatatud pune
- 1 tl Kuivatatud basiilik