- Miks põhi jäi vesine?
- Sa ei eelküpsetanud tainast (pimuküpsetus) või ei aurutanud seente ja spinati vedelikku piisavalt enne täitmist.
- Kas võib teha lehttainast?
- Jah, see retsept töötab kiiruse huvides ka sellega, kuid originaal tehakse muretainaga (pâte brisée).
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Seene-spinati quiche
Quiche (hääldus: kišš) on laisa koka parim sõber: mure tainakorvike, täis kreemjat munatäidist. Seente maalähedane maitse ja spinati värskus on klassikaline paar, mille juust kokku sulatab. Oluline nipp on köögiviljade vedelik enne küpsetamist välja aurutada, muidu liguneb tainas läbi.
Koostisosad
1
pakk
Lehttainas (jahutatud)
200
g
Värske spinat
250
g
Seened (šampinjonid)
3
tk
Muna
200
ml
Rõõsk koor (min 30%)
100
g
Riivjuust (Gruyère või tavaline juust)
1
küünt
Küüslauk
1
sl
Või või õli
1
tl
Sool
1
näpuotsatäis
Muskaatpähkel
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pirukavorm: Soovitavalt lahtikäiva põhjaga.
- Küpsetusoad või riis: 'Pimuküpsetamiseks'.
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Vooderda pirukavorm tainaga. Torka põhi kahvliga läbi, kata küpsetuspaberiga ja aseta raskuseks oad/riis. Eelküpseta 180°C juures 10 minutit.
Nipp: See on 'pimuküpsetamine': see takistab tainal üles kerkimast ja küpsetab põhja enne niiske täidise lisamist.
2
✓
Samal ajal viiluta seened ja prae võis, kuni vedelik on täielikult aurustunud ja seened pruunistuvad.
Nipp: Seened sisaldavad palju vett, küpseta kannatlikult.
3
✓
Lisa spinat ja purustatud küüslauk, kuumuta 1-2 minutit, kuni spinat närbub, seejärel jahuta.
Nipp: Kui paned kuumalt munale, siis muna kalgendub (muutub munapudruks).
4
✓
Sega munad koore, soola, pipra, muskaatpähkli ja poole juustuga.
Nipp: Muskaatpähkel on kooreste-munaste toitude klassikaline kaaslane.
5
✓
Laota köögiviljad eelküpsetatud põhjale, vala peale munasegu ja puista üle ülejäänud juustuga.
Nipp: Ära täida üle ääre, sest küpsedes muna kerkib.
6
✓
Küpseta 180°C juures umbes 25-30 minutit, kuni keskosa on hüübinud (võdisev, aga mitte vedel).
Nipp: Lase enne lõikamist 10 minutit seista, et täidis taheneks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 pakk Lehttainas (jahutatud)
- 200 g Värske spinat
- 250 g Seened (šampinjonid)
- 3 tk Muna
- 200 ml Rõõsk koor (min 30%)
- 100 g Riivjuust (Gruyère või tavaline juust)
- 1 küünt Küüslauk
- 1 sl Või või õli
- 1 tl Sool
- 1 näpuotsatäis Muskaatpähkel