- Mis vahe on vahukoorel ja toidukoorel?
- Vahukoore rasvasisaldus on kõrgem (30%+), seetõttu saab seda vahustada. Toidukoor (10-20%) ei lähe kõvaks vahuks, ära seda selle kreemi jaoks kasuta!
Poi-sõõrikud
Magus-soolased vahvlid
Kaera-vanillikeeks
Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni
Põldmarja-koore tassikoogid
Teriyaki kana
Kaneeli-šokolaadipontšikud
Vegan sõõrikud
Vürtsikas võiriis
Mustika-sidruni cupcake’id
Piri-piri kanaburger
Šampuse-maasikajäätis
Porgandi-küüslaugupogatsad
Mee-šokolaadilatte
Pizza alla finocchiona
Kaeraküpsise-toorjuustukook
Maroko Harira supp tallelihaga
Pizza al mais
Vegan gnocchi tomatikastmega
Magushapud punase paprika ribad
Poi-sõõrikud
Magus-soolased vahvlid
Kaera-vanillikeeks
Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni
Põldmarja-koore tassikoogid
Teriyaki kana
Kaneeli-šokolaadipontšikud
Vegan sõõrikud
Vürtsikas võiriis
Mustika-sidruni cupcake’id
Piri-piri kanaburger
Šampuse-maasikajäätis
Porgandi-küüslaugupogatsad
Mee-šokolaadilatte
Pizza alla finocchiona
Kaeraküpsise-toorjuustukook
Maroko Harira supp tallelihaga
Pizza al mais
Vegan gnocchi tomatikastmega
Magushapud punase paprika ribad
Põldmarja-koore tassikoogid
Praktiliselt põldmarja-tassikoogi kaksikõde, kuid siin on kreemis rõhk rohkem vahukoorel, mis annab kergema ja õhulisema tekstuuri võrreldes tihedama toorjuustuversiooniga. Justkui sööksid suutäie põldmarjatorti.
Koostisosad
200
g
jahu
150
g
suhkur
120
g
või
2
tk
muna
100
ml
piim
10
g
küpsetuspulber
5
ml
vanilliekstrakt
1
näpuotsatäis
sool
150
g
värsked põldmarjad
200
ml
vahukoor (külm)
100
g
tuhksuhkur
150
g
toorjuust
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Muffinivorm
- Vispel
- Pritskott
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 180°C-ni. Vooderda vormid.
Nipp: Iga koogi alus on temperatuur.
2
✓
Sega kuivained.
Nipp: Homogeense taina jaoks hädavajalik.
3
✓
Valmista võibiskviidi põhi (või+suhkru vahustamine, munad, seejärel jahu ja piim vaheldumisi).
Nipp: Vaata eelmisi retsepte: eesmärk on õhu sisseviimine ja emulsioon.
4
✓
Sega hulka põldmarjad ja küpseta muffineid 18-20 minutit. Jahuta.
Nipp: Tikurproov kohustuslik!
5
✓
Vahusta vahukoor tugevaks. Teises kausis sega toorjuust tuhksuhkruga, seejärel sega vahuga kokku.
Nipp: Vahukoort saab vahustada külmalt, toorjuustu saab segada tükivabaks toatemperatuuril. Ole nende ühendamisel ettevaatlik!
6
✓
Kaunista koogid.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g jahu
- 150 g suhkur
- 120 g või
- 2 tk muna
- 100 ml piim
- 10 g küpsetuspulber
- 5 ml vanilliekstrakt
- 1 näpuotsatäis sool
- 150 g värsked põldmarjad
- 200 ml vahukoor (külm)
- 100 g tuhksuhkur
- 150 g toorjuust