- Kuidas puravikke puhastada?
- Ära leota neid vees! Hõõru muld maha väikese harja või majapidamispaberiga, muidu muutuvad need käsnjaks.
- Kas võin kasutada kuivatatud puravikke?
- Jah, leota neid soojas vees, pigista kuivaks ja pane pitsale. Maitse võib olla isegi intensiivsem.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Ural Style
Uurali metsade aare, puravik ('seente kuningas'), on siin peategelane. Selle maalähedane, lihakas maitse domineerib, mida täiendavad kohalikud rasvasemad juustud ja hapukoore kreemjas põhi. See pitsa toob looduse läheduse, kasutades lihtsaid, kuid esmaklassilisi tooraineid.
Koostisosad
1
tk
Pitsapõhi
150
g
Värsked puravikud
150
g
Poolkõva juust (nt Gouda või Edam)
100
g
Hapukoor
10
ml
Oliiviõli
10
g
Värske petersell
1
küüs
Küüslauk
1
näpuotsatäis
Sool, pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann seente jaoks
- Ahjuplaat
- Pintsel seente puhastamiseks
Allergeenid
Piim
Gluteen
Valmistamine
1
✓
Puhasta puravikud ja viiluta. Prae pannil väheses õlis paar minutit.
Nipp: Seentel on suur veesisaldus. Kui praed need eelnevalt läbi, kontsentreerub maitse ja pitsa ei ligune läbi (vee eraldumine).
2
✓
Eelkuumuta ahi 220°C-ni.
Nipp: Kuum ahi on krõbeda taina saladus.
3
✓
Sega hapukoor purustatud küüslaugu, soola ja pipraga, määri tainale.
Nipp: Küüslaugune hapukoor sobib seentega suurepäraselt.
4
✓
Laota peale eelpraetud seened ja puista üle riivitud juustuga.
Nipp: Jäta seened juustu alla või pooleldi välja, et need täielikult ära ei kuivaks.
5
✓
Küpseta 12–15 minutit kuldpruuniks.
Nipp: Lõhnad reedavad: kui tunned küpsenud seene lõhna, vaata pitsat.
6
✓
Serveerimisel puista peale peterselli.
Nipp: Peterselli roheline värv elavdab pruun-valget pitsat.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 tk Pitsapõhi
- 150 g Värsked puravikud
- 150 g Poolkõva juust (nt Gouda või Edam)
- 100 g Hapukoor
- 10 ml Oliiviõli
- 10 g Värske petersell
- 1 küüs Küüslauk
- 1 näpuotsatäis Sool, pipar