Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Turkmeeni stiilis pitsa serveerituna kohaliku tomatikastmega
Kohaliku tomatikastmega pitsa traditsioonilise retsepti järgi

Pizza Turkmen Style

Autor: Flavelo
Turkmenistani päikeselistel aladel küpsevad tomatid magusaks ja lihavaks. See pitsa pöördub tagasi juurte juurde: eesmärk pole katete kuhjamine, vaid täiusliku, vürtsika, koduse tomatikastme valmistamine, mis annab pitsale hinge. Kohalik maitsestamine teeb selle ainulaadseks.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 800 kcal
🌍 Köök Aasia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pann kastme jaoks
  • Ahjuplaat
  • Puulusikas

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil õli, lisa purustatud küüslauk, seejärel tomat.

Nipp: Ära küüslauku kõrveta, vaid kuumuta kergelt õlis.
2 ✓

Keeda keskmisel kuumusel 10–15 minutit, kuni vedelik aurustub ja saad paksu kastme. Lisa vürtsid.

Nipp: Paks kaste on saladus, et tainas läbi ei liguneks (veesisalduse vähendamine).
3 ✓

Eelkuumuta ahi 220°C-ni.

Nipp: Kuni kaste keeb, soojeneb ahi.
4 ✓

Määri tainas jahtunud kastmega, puista üle juustuga.

Nipp: Ära kunagi määri kuuma kastet toorele tainale, sest see 'küpsetab' pinna ja muudab selle kleepuvaks juba enne ahju panekut.
5 ✓

Küpseta 12–15 minutit kuldpruuniks.

Nipp: Juust ja kaste küpsevad kokku.
6 ✓

Serveerimisel puista peale värsket koriandrit.

Nipp: Värske ürdimaitse annab värvi ja aroomi.

Korduma kippuvad küsimused

Miks peab kastet keetma?
Toores tomat oleks liiga vesine. Keetmisega paksendame (reduktsioon) ja kontsentreerime maitseid.
Kas võin kasutada konservtomatit?
Talvel jah, kuid suvel on värske tomati maitse asendamatu.

Koostisosad

  • 1 tk Pitsapõhi
  • 4 tk Küps tomat
  • 3 küüs Küüslauk
  • 20 ml Oliiviõli
  • 2 tl Idamaised vürtsid (vürtsköömen, koriander)
  • 150 g Mozzarella juust
  • 5 g Värske koriander