- Kas köögivilju peab keetma?
- Sparglit ja aedube tasub 1-2 minutit keevas vees eelküpsetada (blanšeerida) ja seejärel jäävette panna, et need säilitaksid erkrohelise värvi ega jääks pitsal kõvaks.
- Kas võin kasutada külmutatud köögivilju?
- Parem mitte. Külmutatud köögivili eraldab palju vett ja jääb pehme. Primavera olemus on värskus.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Primavera
'Primavera' (Kevad) pitsa tähistab looduse uuestisündi. Sellel pole kivisse raiutud retsepti, peamine on, et peale saaksid turu kõige värskemad, noored köögiviljad: spargel, roheline sibul, beebisuvikõrvits. See pitsa räägib värvidest ja krõmpsuvatest tekstuuridest. Kerge, vitamiinirikas ja kaunis – nagu kevadine aas sinu taldrikul.
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
100
g
Roheline spargel
100
g
Noor suvikõrvits
1
tk
Paprika (kollane või punane värvi pärast)
100
ml
Tomatikaste
150
g
Mozzarella
10
lehte
Värske basiilik
2
spl
Extra virgin oliiviõli
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Pune
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Ahjuplaat
- Lõikelaud
- Pott (spargli blanšeerimiseks - valikuline)
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 230-250°C-ni. Murra sparglilt puitunud otsad, lõika suvikõrvits ja paprika ribadeks/ratasteks.
Nipp: Kui spargel on paksem, viska see 1 minutiks keevasse soolvette, seejärel jahuta. Nii pehmeneb see pitsal kindlasti.
2
✓
Rulli tainas, määri tomatikastmega, raputa peale punet ja veidi soola.
Nipp: Pune on tomatikastme parim sõber.
3
✓
Jaota köögiviljad värvika seguna tainale.
Nipp: Ära kuhja kõike kokku, jäta ruumi ka taina paistmiseks.
4
✓
Rebi mozzarella köögiviljade vahele/peale.
Nipp: Juust "kinnitab" köögiviljad.
5
✓
Nirista peale õli, küpseta 10-15 minutit.
Nipp: Kõrge kuumus küpsetab taina kiiresti, samas kui köögiviljad vaid kergelt pruunistuvad.
6
✓
Võta välja, kaunista basiilikuga ja serveeri.
Nipp: Värske kevadine aroomipilv!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 100 g Roheline spargel
- 100 g Noor suvikõrvits
- 1 tk Paprika (kollane või punane värvi pärast)
- 100 ml Tomatikaste
- 150 g Mozzarella
- 10 lehte Värske basiilik
- 2 spl Extra virgin oliiviõli
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Pune