- Millist liha valida?
- Hobuseliha on raske leida, veise koot või kael on suurepärane alternatiiv.
- Kas võin kasutada supiliha jääke?
- Absoluutselt! See retsept on ideaalne keeduliha 'taaskasutamiseks'.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Kazakh Style
Sellel pitsal elustuvad kasahhi nomaadide traditsioonid. Keedetud liha (olgu see veis või traditsioonilisem hobuseliha) on stepiköögi alus. Siin kasutame tomati asemel hapukoorepõhja, mis sobib paremini liha iseloomuga. Värske koriander ja punane sibul toovad rammusasse rooga värskust.
Koostisosad
1
tk
Pitsapõhi
200
g
Veise- või hobuseliha (toores)
150
g
Hapukoor
1
tk
Punane sibul
1
vart
Porgand
10
g
Värske koriander
150
g
Riivitud juust (nt Gouda või Edam)
10
ml
Oliiviõli
1
näpuotsatäis
Sool, pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott liha keetmiseks
- Ahjuplaat
- Lõikelaud
Allergeenid
Piim
Gluteen
Valmistamine
1
✓
Lõika liha kuubikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks (või kasuta supist järelejäänud liha). Kurna ja rebi kiududeks.
Nipp: Keeduliha kiudude vahel säilib mahlasus, kui me seda ahjus üle ei küpseta.
2
✓
Eelkuumuta ahi 220°C-ni.
Nipp: Kuum ahi = krõbe tainas.
3
✓
Sega hapukoor soola ja pipraga, määri tainale.
Nipp: See 'valge põhi' toob keeduliha maitse paremini esile kui happeline tomat.
4
✓
Laota peale liha, õhukesteks ratasteks lõigatud sibul ja riivitud porgand.
Nipp: Porgandi magusus sobib lihaga hästi, sibul karamellistub küpsedes.
5
✓
Puista üle juustuga ja küpseta 12–15 minutit kuldpruuniks.
Nipp: Juust kaitseb liha kuivamise eest.
6
✓
Serveerimisel puista peale värsket koriandrit.
Nipp: Koriandri värske, tsitruseline maitse 'lõikab läbi' rasvasema järelmaitse.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 tk Pitsapõhi
- 200 g Veise- või hobuseliha (toores)
- 150 g Hapukoor
- 1 tk Punane sibul
- 1 vart Porgand
- 10 g Värske koriander
- 150 g Riivitud juust (nt Gouda või Edam)
- 10 ml Oliiviõli
- 1 näpuotsatäis Sool, pipar