Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza de Frango com Catupiry kanafilee ja toorjuustuga
Brasiilia stiilis pitsa kanafilee ja pehme toorjuustuga

Pizza de Frango com Catupiry

Autor: Flavelo
Kui Brasiilial on oma rahvuspitsa, siis on see just see. Catupiry on pehme ja kreemjas juust, mis leiutati algselt Minas Geraisis. Rebitud kanafilee ja toorjuustu kombinatsioon on legendaarne. Traditsiooniliselt pressitakse Catupiry pitsale pritskotiga ruudustiku või spiraalina, mis küpsemisel täielikult laiali ei voola, vaid moodustab kreemjad triibud.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 540 kcal
🌍 Köök Brasiilia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pritskott (või nurgast lõigatud kilekott) toorjuustu jaoks
  • Pott kana keetmiseks

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel rebi kahvliga kiududeks. Sega hulka veidi tomatikastet, et liha ei jääks kuivaks.

Nipp: Kanafilee kipub kuivama. Kiududeks rebides imab see paremini niiskust ja kastet.
2 ✓

Kuumuta ahi 220°C-ni. Määri tainale tomatikastet ja puista peale riivitud mozzarella.

Nipp: Mozzarella on siin vaid põhjaks, peategelane on toorjuust.
3 ✓

Laota kana ühtlaselt pitsale. Tõsta toorjuust pritskotti ja pigista kana peale ruudustik või spiraal.

Nipp: Toorjuust kaitseb kanaliha otsese kuumuse eest, hoides selle mahlasena.
4 ✓

Lisa mõned oliivid ja puista peale punet. Küpseta 12–15 minutit.

Nipp: Pitsa on valmis, kui toorjuustu tipp hakkab kergelt pruunistuma.

Korduma kippuvad küsimused

Millega asendada Catupiry juustu?
Sobib igasugune naturaalne rammus toorjuust (tuubis) või mascarpone ja toorjuustu segu vähese soolaga.

Koostisosad

  • 1 tk Pitsatainas
  • 120 ml Tomatikaste
  • 150 g Mozzarella juust (põhjaks)
  • 200 g Keedetud kanafilee (rebitud või hakitud)
  • 150 g Toorjuust (Catupiry tüüpi)
  • 30 g Rohelised oliivid
  • 1 tl Kuivatatud pune (oregano)
  • 10 ml Oliiviõli