- Millist banaani kasutada?
- Soovitavalt jahubanaani (plantain), ja sellest küpset (kollase/musta koorega). Kui sul on ainult tavaline banaan, vali kõvem ja prae lühemalt.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Costarricense
Euroopa silmale võib banaan pitsal tunduda kummaline, kuid Costa Ricas on magusa ja soolase kombinatsioon igapäevane. Praetud jahubanaani (plantain) karamellistunud magusus harmoneerub üllatavalt hästi soolase juustu ja tomati happesusega. See pole magustoidupitsa, vaid põnev pearoog, kus troopilised maitsed kohtuvad Itaalia traditsiooniga.
Koostisosad
300
g
Nisujahu
200
ml
Leige vesi
10
g
Kuivpärm
5
g
Sool
150
ml
Tomatikaste
10
g
Värske koriander
200
g
Mozzarella juust (riivitud)
100
g
Küps jahubanaan (või tavaline banaan) viilutatult
5
g
Jahvatatud vürtsköömen ja pune
20
ml
Oliiviõli
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann banaani jaoks
- Ahjuplaat
- Segamiskauss
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Sega jahu, sool ja pärm. Lisa vesi ja sõtku elastseks tainaks (u 10 minutit).
Nipp: Põhjalik sõtkumine arendab gluteeni, mis teeb taina venitatavaks ja see ei rebene.
2
✓
Pane kaetult kerkima u 1 tunniks.
Nipp: Soojas kohas kerkib kiiremini.
3
✓
Samal ajal prae banaaniviilud pannil väheses õlis kuldpruuniks.
Nipp: Eelpraadimine karamellistab banaani suhkrud ja takistab pitsa läbivettimist.
4
✓
Eelsoojenda ahi 220°C-ni.
5
✓
Rulli tainas lahti. Määri tomatikastmega, puista peale vürtsköömned ja pune, seejärel juust.
6
✓
Aseta peale praetud banaaniviilud.
7
✓
Küpseta 12–15 minutit, kuni juust sulab ja ääred pruunistuvad.
8
✓
Serveerimisel puista üle värske koriandriga ja nirista peale oliiviõli.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Nisujahu
- 200 ml Leige vesi
- 10 g Kuivpärm
- 5 g Sool
- 150 ml Tomatikaste
- 10 g Värske koriander
- 200 g Mozzarella juust (riivitud)
- 100 g Küps jahubanaan (või tavaline banaan) viilutatult
- 5 g Jahvatatud vürtsköömen ja pune
- 20 ml Oliiviõli