- Ma ei leia Finocchionat, mida kasutada?
- Kasuta kvaliteetset talvesalaamit ja puista peale terveid apteegitilliseemneid.
- Kas võin ka apteegitilli mugulat kasutada?
- Jah, õhukeselt viilutatuna (hööveldatuna) annab see kattele väga värske maitse.
Piri-piri kanaburger
Šampuse-maasikajäätis
Porgandi-küüslaugupogatsad
Mee-šokolaadilatte
Pizza alla finocchiona
Kaeraküpsise-toorjuustukook
Maroko Harira supp tallelihaga
Pizza al mais
Vegan gnocchi tomatikastmega
Magushapud punase paprika ribad
Doro wat
Kana enchiladad
Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut)
Pizza con speck e rucola
Fläskpannkaka
Lihtne vaniljekook
Kaneelirullid
Tokaji Aszu samosa
Seesami-tofu köögiviljadega
Kana-tikka masala basmati riisiga
Piri-piri kanaburger
Šampuse-maasikajäätis
Porgandi-küüslaugupogatsad
Mee-šokolaadilatte
Pizza alla finocchiona
Kaeraküpsise-toorjuustukook
Maroko Harira supp tallelihaga
Pizza al mais
Vegan gnocchi tomatikastmega
Magushapud punase paprika ribad
Doro wat
Kana enchiladad
Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut)
Pizza con speck e rucola
Fläskpannkaka
Lihtne vaniljekook
Kaneelirullid
Tokaji Aszu samosa
Seesami-tofu köögiviljadega
Kana-tikka masala basmati riisiga
Pizza alla finocchiona
Finocchiona on Toscana salaami, millesse segatakse apteegitilliseemneid (finocchio). Legendi järgi peitis varas varastatud salaami apteegitillipõllule ja avastas nii selle maitsekombinatsiooni. Küpsemise ajal salaamist välja sulav vürtsikas rasv maitsestab kogu pitsa.
Koostisosad
500
g
Jahu
300
ml
Leige vesi
25
g
Värske pärm
10
g
Sool
3
ml
Oliiviõli
200
ml
Tomatikaste
200
g
Mozzarella juust
150
g
Finocchiona salaami (või apteegitilli salaami)
50
g
Parmesani juust
1
tl
Värske apteegitilli lehed (või seemned)
1
tl
Must pipar
1
tl
Värske pune
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Ahjuplaat
- Nuga viilutamiseks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Valmista tainas tavalisel viisil (sõtkumine, kergitamine).
Nipp: Hea taina saladus on kannatlikkus. Lase sellel kahekordseks kerkida.
2
✓
Rulli lahti, määri tomatikastmega, puista peale mozzarellat.
Nipp: Puista kastmele veidi punet, see on 'Itaalia lõhna' alus.
3
✓
Aseta peale õhukesed salaamiviilud.
Nipp: Salaami tõmbub ahjus kokku ja muutub krõbedaks (rasva väljasulamine).
4
✓
Küpseta 220 °C juures 15-20 minutit.
Nipp: Kui salaami on väga rasvane, võivad pitsa keskele tekkida loigud. Sellisel juhul tupsuta need pärast küpsetamist paberrätikuga ära.
5
✓
Pärast küpsetamist puista peale parmesani ja värskeid apteegitilli lehti.
Nipp: Värske ürdi aroom kaoks kuumuse käes, seetõttu paneme selle peale hiljem.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Jahu
- 300 ml Leige vesi
- 25 g Värske pärm
- 10 g Sool
- 3 ml Oliiviõli
- 200 ml Tomatikaste
- 200 g Mozzarella juust
- 150 g Finocchiona salaami (või apteegitilli salaami)
- 50 g Parmesani juust
- 1 tl Värske apteegitilli lehed (või seemned)
- 1 tl Must pipar
- 1 tl Värske pune