- Kas kartul panna toorelt või keedetult?
- Kui suudad lõigata juuspeeneks (nagu krõpsud), võib panna toorelt. Kui paksemad viilud, siis tuleb poolpehmeks keeta, muidu jäävad need kõvaks ajaks, mil tainas valmib.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza al patate
Süsivesikud süsivesikutel? Jah! See on Rooma "plaadipitsa" (pizza al taglio) üks klassikalisemaid variante. Õhukeseks viilutatud kartul küpseb pealt krõbedaks, rosmariin on aga asendamatu kaaslane. See on toitev, maalähedane roog, mis tõestab, et kõige lihtsamatest toorainetest saab luua parima.
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
200
g
Keedetud kartul (koorega keedetud, kooritud)
150
g
Mozzarella
50
g
Parmesan
1
oks
Värske rosmariin
2
sl
Oliiviõli
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Mandoliin või terav nuga (kartuli viilutamiseks)
- Ahjuplaat
- Pintsel
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Viiluta keedukartul õhukesteks ratasteks.
Nipp: Keedukartuli tärklis käitub teisiti: seest jääb pehme, väljast pruunistub.
2
✓
Rulli tainas lahti, määri oliiviõliga.
Nipp: See on "valge pitsa", tomat leotaks kartuli läbi.
3
✓
Lao kartuliviilud soomustena tainale.
Nipp: Võivad üksteist veidi katta, aga kiht ei tohi olla liiga paks.
4
✓
Puista üle soola, pipra ja hakitud rosmariiniga.
Nipp: Kartul armastab soola, ole julge. Rosmariini lõhn tungib küpsedes kartulisse.
5
✓
Puista peale juustud, seejärel nirista veel veidi õli.
Nipp: Õli aitab kartulil pruunistuda (ahjukartuli efekt).
6
✓
Küpseta 220 °C juures 12–15 minutit, kuni juust ja kartuliääred on kuldpruunid.
Nipp: Krõbedaks küpsenud kartuliäär on kõige maitsvam osa.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 200 g Keedetud kartul (koorega keedetud, kooritud)
- 150 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 1 oks Värske rosmariin
- 2 sl Oliiviõli
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Pipar