- Miks peab kapsast eelnevalt praadima?
- Lehtkapsa lehed on sitked. Kui paneksid need toorelt pitsale, kuivaksid need ära ja jääksid vintskeks. Hautamine pehmendab kiude.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza al cavolo nero
Cavolo Nero (must lehtkapsas) on Toskaana köögi kuningas. Selle tumerohelised nahkjad lehed on täis maitset ja vitamiine. Pitsal kasutades küpseb see krõbedaks nagu krõps, andes toidule ainulaadse tekstuuri. See "supertoidu" pitsa on ühtaegu tervislik ja patuselt maitsev.
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
100
g
Lehtkapsas (Cavolo Nero, ilma varreta)
200
g
Mozzarella
50
g
Parmesan
2
küünt
Küüslauk
2
sl
Oliiviõli
1
leht
Värske basiilik
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann
- Nuga
- Ahjuplaat
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Eemalda kapsalt paksud rootsud, rebi lehed suupärasteks tükkideks.
Nipp: Paks roots jääks kõvaks, seda tasub kasutada supis.
2
✓
Kuumuta pannil õlis purustatud küüslauku, lisa kapsas ja hauta paar minutit, kuni see kokku vajub.
Nipp: Sorts vett aitab tekitada auru, et kapsas kiiremini pehmeneks.
3
✓
Rulli tainas lahti, määri õhukese kihi õliga.
Nipp: Siia sobib kõige paremini valge põhi.
4
✓
Laota peale hautatud kapsas, puista üle parmesani ja seejärel mozzarellaga.
Nipp: Kapsalehed, mis juustu alt välja ulatuvad, küpsevad krõbedaks (kapsakrõpsud).
5
✓
Küpseta 220 °C juures 12–15 minutit.
Nipp: Jälgi, et kapsa ääred ei kõrbeks mustaks, muidu muutuvad need kibedaks.
6
✓
Serveerimisel lisa soovi korral basiilikut.
Nipp: Annab värskust ja silmailu.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 100 g Lehtkapsas (Cavolo Nero, ilma varreta)
- 200 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 2 küünt Küüslauk
- 2 sl Oliiviõli
- 1 leht Värske basiilik
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Pipar