- Milliseid ube peaksin kasutama?
- Cannellini oad (valged aedoad) on kõige autentsemad, sest neil on õhuke kest ja kreemjas sisu. Punased oad on selleks liiga tugeva maitsega ja jahused.
- Kas see ei jää liiga kuiv?
- Oad võivad olla kuivad, seetõttu on oluline kasutada ohtralt tomatikastet ja oliiviõli, samuti lisab mahlasust juustu rasvasus.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza ai fagioli
Oapitsa võib tunduda kummaline, kuid Toskaanas, "oasööjate maal" (Mangiafagioli), on see täiesti loomulik. Valge oa kreemjas ja jahune tekstuur sobib üllatavalt hästi krõbeda pitsapõhjaga. See on toitev ja maalähedane roog, mis oli algselt põllutööliste kosutav lõunasöök.
Koostisosad
300
g
Pitsatainas
150
g
Keedetud valged oad (konserv või eelnevalt keedetud)
150
ml
Tomatikaste
200
g
Mozzarella
50
g
Parmesan
2
sl
Oliiviõli
10
lehte
Värske basiilik
2
küünt
Küüslauk
1
näpuotsatäis
Sool
1
näpuotsatäis
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Sõel (ubade loputamiseks)
- Ahjuplaat
- Nuga
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Rulli tainas lahti ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Nipp: Küpsetuspaber hõlbustab puhastamist ja kaitseb tainast kinnijäämise eest.
2
✓
Määri peale tomatikaste, maitsesta soola ja pipraga.
Nipp: Oad imavad endasse palju soola, seega võid kastet julgemalt maitsestada.
3
✓
Purusta küüslauk ja puista kastmele.
Nipp: Küüslauk ja oad on klassikaline paar, mis täiendavad teineteist suurepäraselt.
4
✓
Loputa ja kurna oad, seejärel jaota pitsale.
Nipp: Oluline on konservivedelik maha pesta, kuna see võib olla limane ja kõrvalmaitsega.
5
✓
Raputa peale parmesani, seejärel kata mozzarellaga.
Nipp: Kaks juustu annavad nii tekstuuri kui maitset: parmesan on maitsekas, mozzarella veniv.
6
✓
Nirista peale oliiviõli ja küpseta 220 °C juures 12–15 minutit.
Nipp: Õli aitab vältida ubade kesta kuivamist ja kõvaks muutumist kuumas ahjus.
7
✓
Serveerimisel puista peale värsket basiilikut.
Nipp: Värske roheline murrab pitsa pruunikas-punaseid toone.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsatainas
- 150 g Keedetud valged oad (konserv või eelnevalt keedetud)
- 150 ml Tomatikaste
- 200 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 2 sl Oliiviõli
- 10 lehte Värske basiilik
- 2 küünt Küüslauk
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 näpuotsatäis Pipar