- Miks pannkook rebeneb?
- Tainas on kas liiga vedel (lisa jahu) või pann polnud piisavalt kuum, või jäi kinni (vähe õli).
- Tort vajub lõikamisel laiali.
- Sa ei jahutanud seda piisavalt. Pähklikreem peab uuesti tahenema, et see toimiks 'liimina'.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pannkoogitort
Pannkoogitort on lapsepõlveunistus: kui ühest pannkoogist ei piisa. Kihitamise tehnika (*mille crêpes*) annab tordile tiheda, kuid pehme tekstuuri. Kuumad pannkoogid sulatavad veidi pähklikreemi, mis jahtudes taheneb, muutes tordi lõigatavaks nagu päris koogi.
Koostisosad
200
g
Nisujahu
500
ml
Piim
2
tk
Muna
200
ml
Gaseeritud vesi
2
sl
Õli (tainasse) + praadimiseks
50
g
Suhkur
1
pakk
Vanillisuhkur
1
näpuotsatäis
Sool
200
g
Pähklikreem (nt Nutella)
250
ml
Vahukoor
20
g
Tuhksuhkur
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pannkoogipann
- Kulp
- Vispel
- Koogivorm või taldrik
- Spaatel määrimiseks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Pähklid
Valmistamine
1
✓
Sega munad suhkru, soola, poole koguse jahu ja poole koguse piimaga ühtlaseks. Lisa ülejäänud jahu ja piim, lõpuks sega hulka gaseeritud vesi ja õli.
Nipp: Järkjärguline segamine aitab vältida tükke. Lase tainal 20 minutit seista, et jahu saaks paisuda, see muudab taina elastsemaks.
2
✓
Küpseta kuumal õlisel pannil õhukesed pannkoogid. Püüa teha need ühepaksused.
Nipp: Õhukesed pannkoogid võimaldavad paremat kihitamist.
3
✓
Aseta üks pannkook koogitaldrikule või kilega vooderdatud koogivormi. Määri õhukeselt pähklikreemiga ja kata järgmise pannkoogiga. Jätka, kuni pannkoogid otsas.
Nipp: Kui pähklikreem on liiga kõva, pane purk sooja vette, nii on seda lihtsam määrida ilma pannkooki lõhkumata.
4
✓
Pane tort vähemalt 1 tunniks külmkappi.
Nipp: See samm on kriitiline: 'liim' (pähklikreem) taheneb ja tort muutub lõigatavaks.
5
✓
Vahusta koor tuhksuhkruga tugevaks vahuks. Määri tordi peale ja külgedele.
Nipp: Pane vahukoor peale alles enne serveerimist, et see püsiks värske.
6
✓
Lõika kuuma vette kastetud noaga viiludeks.
Nipp: Soe nuga lõikab pähklikreemi ilusti läbi ilma kihte kokku surumata.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Nisujahu
- 500 ml Piim
- 2 tk Muna
- 200 ml Gaseeritud vesi
- 2 sl Õli (tainasse) + praadimiseks
- 50 g Suhkur
- 1 pakk Vanillisuhkur
- 1 näpuotsatäis Sool
- 200 g Pähklikreem (nt Nutella)
- 250 ml Vahukoor
- 20 g Tuhksuhkur