- Miks taigen ligaseks muutus?
- Sa ei pigistanud õunu piisavalt kuivaks või ei kasutanud piisavalt riivsaia. Täidise niiskus on vaenlane!
- Filoleht läks katki. Mida teha?
- Ära muretse, kihitamisel pole seda näha. Peaasi, et määrid võiga, see 'liimib' selle kokku.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Õuna-kaneeli burek
Burek on Balkani süda ja hing, struudlite esiisa. Kuigi soolased (liha, juustuga) versioonid on tuntumad, on õunaga variant tõeline südantsoojendav magustoit. Õhukeste krõbedate taignakihtide (filo) vahele peidetud hautatud õun ja kaneeli lõhn loovad koheselt koduse meeleolu. Saladus peitub võis: iga kiht tuleb määrida, et need küpsemisel eralduksid ja muutuksid leheliseks.
Koostisosad
500
g
Õunad (hapukad)
80
g
Suhkur
1
tl
Kaneel
1
sl
Sidrunimahl
6
tk
Filotaigen (lehed)
6
sl
Sulavõi (rohkelt)
2
sl
Riivsai
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Riiv
- Küpsetusplaat
- Pintsel määrimiseks
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Riivi õunad, piserda sidrunimahlaga. Sega hulka suhkur, kaneel ja riivsai. Lase 10 minutit seista.
Nipp: Riivsaia ülesanne on imada endasse küpsemisel tekkiv aur ja mahl.
2
✓
Pigista õunad korralikult kuivaks!
Nipp: Kui jätad mahla sisse, leotab see õhukese taigna läbi.
3
✓
Laota üks filoleht laiali, määri sulavõiga. Aseta peale teine ja määri ka see.
Nipp: Võikiht eraldab lehed, tehes taigna leheliseks.
4
✓
Puista peale täidis, rulli toruks või keera teoks. Määri ka pealt võiga.
Nipp: Pealmine või annab ilusa punaka värvuse.
5
✓
Küpseta 180°C juures 30-35 minutit, kuni see on krõbe.
Nipp: Lase enne lõikamist jahtuda, muidu see puruneb.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Õunad (hapukad)
- 80 g Suhkur
- 1 tl Kaneel
- 1 sl Sidrunimahl
- 6 tk Filotaigen (lehed)
- 6 sl Sulavõi (rohkelt)
- 2 sl Riivsai