- Kas võin kasutada magusainet?
- Jah, kuid siirupi tekstuur on teistsugune. Vedel magusaine lisa keetmise lõpus.
- Kui kaua siirup säilib?
- Külmkapis suletud pudelis säilib see 1-2 nädalat, seega tasub teha suurem kogus.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Mustikalimonaad
Professionaalse limonaadi saladus peitub suhkrusiirupi (simple syrup) kasutamises. Kristallsuhkur lahustub külmas vees halvasti ja võib hamba all ebameeldivalt krudiseda. Keedetud siirupis on suhkur juba lahustunud ja seguneb veega koheselt. Mustikate keetmisel eraldub ka pektiini, mis annab joogile siidisema ja täidlasema tekstuuri kui tavaline vesi.
Koostisosad
150
g
Mustikad
100
ml
Värske sidrunimahl (u 2-3 sidrunit)
50
g
Kristallsuhkur
100
ml
Vesi (siirupi jaoks)
500
ml
Gaseeritud või tavaline vesi (külm)
1
peotäis
Värskeid mündilehti
200
g
Jääkuubikud
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Väike kastrul siirupi jaoks
- Tihe sõel
- Suur kann
- Tsitrusepress
Valmistamine
1
✓
Valmista mustikasiirup: pane kastrulisse mustikad, suhkur ja 100 ml vett. Lase keema tõusta, seejärel keeda keskmisel kuumusel 5-7 minutit, kuni mustikad on katki keenud ja vedelik paksenenud.
Nipp: Suru marjad keetmise ajal puulusikaga puruks, et neist eralduks võimalikult palju mahla.
2
✓
Kurna siirup kannu, surudes ka viljaliha võimalikult palju läbi sõela. Lase täielikult jahtuda.
Nipp: Läbi sõela surudes saad kätte paksu ja maitsva püree, kuid kestad jäävad sõelale.
3
✓
Pressi sidrunitest mahl. Sega sidrunimahl jahtunud mustikasiirupiga.
Nipp: Maitse! Oluline on happe ja suhkru tasakaal. Kui on liiga hapu, lisa veidi suhkrut või vett.
4
✓
Vala peale külm mullivesi ja sega ettevaatlikult läbi.
Nipp: Kui kasutad mullivett, lisa see alles vahetult enne serveerimist, et mullid säiliksid.
5
✓
Serveeri klaasides koos jää ja ohtra mündiga. Enne lisamist plaksuta münti peopesade vahel.
Nipp: Roheline münt ja lilla jook moodustavad visuaalselt isuäratava kontrasti.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 150 g Mustikad
- 100 ml Värske sidrunimahl (u 2-3 sidrunit)
- 50 g Kristallsuhkur
- 100 ml Vesi (siirupi jaoks)
- 500 ml Gaseeritud või tavaline vesi (külm)
- 1 peotäis Värskeid mündilehti
- 200 g Jääkuubikud