- Kas võin kasutada 100% mahla?
- Jah, kuid värskelt pressitud mahla maitse on võrreldamatult erksam. Pakimahlad on kuumtöödeldud, seega on nende maitse 'lamedam'.
- Kas koorest ei jää mõru?
- Ainult siis, kui keedad sisse ka valge osa või leotad liiga kaua. Kasuta alati vaid värvilist kooreosa!
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Mündi-tsitrusesiider
Talvised siidrid on sageli rasked ja vürtsikad, kuid see versioon toob tsitruse ja mündi abil päikese klaasi tagasi. Apelsini ja sidruni eeterlikud õlid aurustuvad soojuse mõjul intensiivselt, pakkudes aroomiteraapilist elamust, samas kui mündi jahutav olemus loob põneva kontrasti kuuma joogiga. Kerge, kuid kompleksne maitseelamus.
Koostisosad
500
ml
Õunasiidrit
10
lehte
Värsket münti
1
tk
Apelsin (mahl ja koor)
0.5
tk
Sidrunit (mahl ja koor)
30
g
Mett
100
ml
Vahukoort (valikuline)
2
viilu
Apelsiniviilu (kaunistuseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Kastrul
- Tsitrusepress
- Terav nuga
- Sõel
- Kuumakindlad klaasid
Allergeenid
Piim
Sulfitid (siidris)
Valmistamine
1
✓
Lõika apelsini ja sidruni koorest paar õhukest riba (ainult värviline osa), seejärel pressi neist mahl välja.
Nipp: Koores olevad eeterlikud õlid (limoneen) annavad tõelise tsitruse aroomi, mitte mahl.
2
✓
Vala siider kastrulisse, lisa tsitruseliste mahl ja koored. Kuumuta keskmisel kuumusel.
Nipp: Ära keeda, vaid kuumuta umbes 70-80 kraadini, et alkohol ja vitamiinid säiliksid.
3
✓
Kui jook juba aurab, võta see tulelt. Viska sisse mündilehed ja sega hulka mesi.
Nipp: Münti ei tohi keeta, sest see läheb mustaks ja maitse muutub 'närtsinuks'. Kuumas vedelikus leotamine (infusioon) on piisav.
4
✓
Lase kaane all 5 minutit seista, et maitsed ühtlustuksid.
Nipp: Kaas hoiab aroomid potis.
5
✓
Kurna jook kuumakindlatesse klaasidesse. Eemalda koored ja münt.
Nipp: Kurnamine tagab puhta tekstuuri.
6
✓
Serveeri värske apelsiniviilu ja soovi korral vahukooremütsiga.
Nipp: Vahukoore kreemisus sobib hästi happelise joogi kõrvale.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Õunasiidrit
- 10 lehte Värsket münti
- 1 tk Apelsin (mahl ja koor)
- 0.5 tk Sidrunit (mahl ja koor)
- 30 g Mett
- 100 ml Vahukoort (valikuline)
- 2 viilu Apelsiniviilu (kaunistuseks)