Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Mulligatawny supp kanaga serveerituna
Klassikaline Mulligatawny supp kookospiima ja kanaga

Mulligatawny supp kanaga

Autor: Flavelo
Mulligatawny ('piparvesi') on Briti Raji ajast pärit hübriidtoit. Inglased armastasid suppi (mis Indias polnud tavaline), India kokad aga vürtsitasid seda neile. Tulemuseks on paks, karri-maitseline, õunaga magustatud, toitev kanasupp riisiga. Tõeline ajalooline fusioon.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 30 minutit
⌛ Koguaeg 50 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 410 kcal
🌍 Köök Indiai-Brit

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pott
  • Riiv

Allergeenid

⚠️ Seller

Valmistamine

1 ✓

Hauta võis sibulat, sellerit ja porgandit u 5 minutit.

Nipp: Põhiköögiviljad (sofrito) annavad sellele sisu.
2 ✓

Lisa kana, küüslauk ja riivitud õun. Puista peale karripulber. Prae segades 2-3 minutit.

Nipp: Prae karripulbrit alati rasvas, et sellel poleks 'tolmust' maitset.
3 ✓

Vala peale puljong, lase keema tõusta, seejärel keeda 15-20 minutit, kuni köögiviljad ja kana on pehmed.

Nipp: Õun keeb peaaegu täielikult katki, paksendades suppi.
4 ✓

Sega hulka kookospiim ja keedetud riis. Kuumuta läbi (ära keeda tugevalt).

Nipp: Kui keedad riisi supi sees, eraldub tärklist ja supp muutub pudruks. Seepärast on parem lisada keedetud riis lõpus.
5 ✓

Serveeri kuumalt, puista peale koriandrit.

Nipp: Tilk sidrunimahla lõpus teeb ka siin imet.

Korduma kippuvad küsimused

Miks on vaja õuna?
Õuna happesus ja magusus tasakaalustavad karripulbri maalähedast maitset. Ära jäta seda välja!
Sai liiga paks.
Riis kipub seistes vedelikku sisse imama. Lahjenda puljongi või veega.

Koostisosad

  • 300 g Kanafilee (kuubikuteks lõigatud)
  • 1 tk Roheline õun (kooritud, riivitud)
  • 1 tk Sibul (peeneks hakitud)
  • 2 vart Varsseller (hakitud)
  • 2 tk Porgand (tükeldatud)
  • 2 küünt Küüslauk (purustatud)
  • 1 sl Karripulber (Madras tüüpi)
  • 1 dl Kookospiim (või rõõsk koor)
  • 1 l Kanapuljong
  • 100 g Keedetud riis (supilisandiks)
  • 2 sl Või või õli