- Miks konsistents vesine sai?
- Tõenäoliselt oli melon liiga mahlane või polnud piisavalt külm. Kasuta külmutatud puuvilju või vähem piima.
- Mida teha, kui pole piisavalt magus?
- Külm pärsib magusa maitse tajumist. Lisa veel veidi mett või näpuotsatäis soola, mis toob puuvilja suhkrusisalduse esile.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Melonismuuti
Täiusliku smuuti saladus pole mitte blenderi pöörete arv, vaid toorainete tekstuur ja temperatuur. Meloni suur veesisaldus ja kiudained moodustavad jogurtiga vahuse, kreemja emulsiooni, mida mee viskoossus stabiliseerib. See jook mitte ainult ei jahuta suvekuumuses, vaid annab tänu puuviljasuhkrutele ka kohest energiat, ilma kõhtu koormamata.
Koostisosad
300
g
Melon (puhastatud, jahutatud)
100
ml
Täispiim või mandlipiim (külm)
150
ml
Kreeka jogurt (paks)
1
spl
Mesi
1
tl
Sidrunimahl (värskelt pressitud)
1
näpuotsatäis
Sool
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Lõikelaud ja terav nuga meloni puhastamiseks
- Suure võimsusega blender
- Spaatel kreemistamiseks
- Jahutatud klaasid serveerimiseks
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Puhasta melon: lõika pooleks, kraabi seemned välja, eemalda koor ja lõika 2-3 cm kuubikuteks.
Nipp: Seemnekoja ümber olev osa on kõige magusam, ära kraabi liiga sügavalt!
2
✓
Pane blenderisse melonikuubikud, jogurt, mesi, sidrunimahl ja näpuotsatäis soola. Vala juurde pool piimast.
Nipp: Sool ja sidrunimahl 'võimendavad' meloni maitset nagu looduslik maitsetugevdaja.
3
✓
Käivita masin madalal kiirusel, seejärel lülita järk-järgult kõige kiiremaks. Blenderda, kuni värv on ühtlaselt kahvatuoranž ja tükke pole näha.
Nipp: Kiiruse järkjärguline tõstmine aitab teradel puuviljatükke haarata, mitte ainult vedelikku keerutada.
4
✓
Kontrolli paksust: kui on liiga püree, lisa ka ülejäänud piim ja blenderda vahuseks.
Nipp: Külmutatud meloni kristallid annavad tihedama, jäähuurmetaolise tekstuuri [füüsikaline olekumuutus].
5
✓
Vala jahutatud klaasidesse ja serveeri kohe.
Nipp: Seistes võivad kiud ja vedelik eralduda, seetõttu on värskelt parim.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Melon (puhastatud, jahutatud)
- 100 ml Täispiim või mandlipiim (külm)
- 150 ml Kreeka jogurt (paks)
- 1 spl Mesi
- 1 tl Sidrunimahl (värskelt pressitud)
- 1 näpuotsatäis Sool