- Miks peab laskma seista?
- Külm infusioon (leotamine) on aeglasem protsess kui kuum. On vaja aega, et kaneeli ja sidrunikoore maitse jõuaks õunamahla sisse.
- Kas võin kasutada jahvatatud kaneeli?
- Ei ole soovitatav, sest see ei lahustu, muudab joogi sogaseks ja jätab keelele 'tolmuse' tunde. Kaneelikoor annab puhtama maitse.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Mee-sidrunisiider
Spritzide ja siidrite maailma elegantne hübriid. Õunamahla ja gaseeritud vee kergus kohtub mee ja sidruni klassikalise paariga, mida muudab põnevaks aimatav kaneel. See pole kange alkoholijook, vaid lõõgastav, terve päeva nauditav värskendus (mocktaili versioonis) või kerge õhtune kokteil. Kihiliste maitsete saladus on lasta vürtsidel põhjaks olevas mahlas tõmmata enne soodaveega pikendamist.
Koostisosad
2
tk
Sidrunit (koorimata)
50
g
Vedelat mett
500
ml
Õunamahla (100%) või õunasiidrit
500
ml
Gaseeritud vett (tugevalt mulliga)
2
tk
Kaneelikoort
200
g
Jääkuubikuid
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Suur kann
- Puidust lusikas (muljumiseks)
- Lõikelaud ja nuga
- Klaasid
Allergeenid
Mesi
Sulfitid (kui tehakse siidriga)
Valmistamine
1
✓
Pese sidrunid ja lõika õhukesteks viiludeks. Otsad (kus on vaid paks koor) viska ära, sest need on mõrud.
Nipp: Õhuke viilutamine suurendab pinda, kust maitsed saavad eralduda.
2
✓
Pane sidruniviilud ja kaneelikoored kannu põhja. Mulju neid ettevaatlikult puulusika otsaga.
Nipp: Muljumine aitab vabastada sidrunimahla ja koores olevad eeterlikud õlid ilma struktuuri purustamata.
3
✓
Nirista peale mesi ja sega muljutud sidruniga.
Nipp: Mee ja sidrunimahla tihe segu moodustab 'põhja'.
4
✓
Vala peale õunamahl (või siider), sega ja pane vähemalt 10-15 minutiks külmikusse seisma.
Nipp: See aeg on vajalik difusiooniks, et kaneeli ja sidrunikoore maitse kanduks vedelikku.
5
✓
Enne serveerimist täida kann jääga ja vala ettevaatlikult peale gaseeritud vesi.
Nipp: Ära enam liiga hoogsalt sega, et süsihappegaasi mullid (CO2) ei põgeneks ja jook püsiks kihisev.
6
✓
Vala klaasidesse nii, et igaüks saaks ka sidruniviilu.
Nipp: Visuaalne pool on osa elamusest.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 2 tk Sidrunit (koorimata)
- 50 g Vedelat mett
- 500 ml Õunamahla (100%) või õunasiidrit
- 500 ml Gaseeritud vett (tugevalt mulliga)
- 2 tk Kaneelikoort
- 200 g Jääkuubikuid