- Jogurtist eraldus vesi.
- See on vadaku eraldumine (sünerees). Sega uuesti läbi või kasuta paksemat Kreeka jogurtit.
- Küüslaugu maitse on liiga tugev.
- Küüslaugu tugevus kasvab jogurtis seistes. Kui soovid mahedamat, kasuta küüslaugu küpsetatud versiooni.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Meega jogurti-küüslaugukaste
Kreeka tzatziki ja Lähis-Ida jogurtikastmed on selle värskendaja inspiratsiooniks. Jogurti happesus ja rasvasisaldus (kui kasutad Kreeka jogurtit) on täiuslik kandja õlis lahustuvatele (küüslauk) ja vees lahustuvatele (mesi, sidrun) maitsetele. Külm emulsioon, mis ei vaja keetmist, vaid veidi seismist.
Koostisosad
200
g
Kreeka jogurt
30
g
Mesi
2
küüs
Küüslauk
2
ml
Oliiviõli (ekstra neitsi)
30
ml
Värske sidrunimahl
1
tl
Dijoni sinep
1
tl
Sool
1
näpuotsatäis
Värskelt jahvatatud must pipar
5
g
Värske petersell
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Segamisnõu
- Riiv või küüslaugupress
- Vispel
Allergeenid
Piim
Sinep
Valmistamine
1
✓
Purusta küüslauk pastaks, haki petersell peeneks.
Nipp: Küüslauku soolaga purustades saad veelgi kreemjama pasta.
2
✓
Sega kausis jogurt, mesi, sinep ja sidrunimahl ühtlaseks.
Nipp: Sinep toimib emulgaatorina, aidates õlil jogurtis jaotuda.
3
✓
Pidevalt segades nirista hulka oliiviõli.
Nipp: Õli aeglaselt lisades saad kreemjama emulsiooni kui korraga valades.
4
✓
Sega hulka küüslauk ja petersell, seejärel maitsesta soola ja pipraga.
Nipp: Lisa maitseained lõpus, et need segamisel ei puruneks.
5
✓
Pane enne serveerimist 10 minutiks külmkappi.
Nipp: Seismise ajal tõmbab sool osmoosi teel maitseainetest maitsed välja, nii et need imbuvad kogu kastmesse.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Kreeka jogurt
- 30 g Mesi
- 2 küüs Küüslauk
- 2 ml Oliiviõli (ekstra neitsi)
- 30 ml Värske sidrunimahl
- 1 tl Dijoni sinep
- 1 tl Sool
- 1 näpuotsatäis Värskelt jahvatatud must pipar
- 5 g Värske petersell