Piri-piri küpsetatud kanaburger serveerituna Piri-piri kanaburger Šampuse-maasikajäätis serveerituna Šampuse-maasikajäätis Porgandi-küüslaugupogatsad serveerituna Porgandi-küüslaugupogatsad Mee-šokolaadilatte, kreemjas kohvijook vahukoore ja šokolaadilaastudega Mee-šokolaadilatte Pizza al Finocchiona apteegitilli salaami ja värske punega Pizza alla finocchiona Kaeraküpsise-toorjuustukook viiludega serveerituna Kaeraküpsise-toorjuustukook Maroko harira supp tallelihaga serveerituna maalähedases kausis Maroko Harira supp tallelihaga Värskelt küpsetatud maisipitsa Pizza al mais Vegan gnocchi tomatikastmega serveerituna Vegan gnocchi tomatikastmega Magushapud marineeritud punase paprika ribad purgis serveerituna Magushapud punase paprika ribad Doro Wat serveerituna kõvaks keedetud muna ja injera leivaga Doro wat Kana enchiladad sulatatud juustu, hapukoore ja koriandriga Kana enchiladad Burbooni sõõrik värskelt serveerituna Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut) Pizza con Speck e Rucola speck-singi ja värske rukolaga Pizza con speck e rucola Fläskpannkaka Rootsi pannkook sealihaga Fläskpannkaka Viiludeks lõigatud vaniljekook taldrikul Lihtne vaniljekook Kaneelirullid taldrikul Kaneelirullid Tokaji Aszu samosa serveerituna Tokaji Aszu samosa Seesami-tofu köögiviljadega, röstitud seesami ja värskete köögiviljadega serveerituna. Seesami-tofu köögiviljadega Kana-tikka masala basmati riisiga serveerituna Kana-tikka masala basmati riisiga Piri-piri küpsetatud kanaburger serveerituna Piri-piri kanaburger Šampuse-maasikajäätis serveerituna Šampuse-maasikajäätis Porgandi-küüslaugupogatsad serveerituna Porgandi-küüslaugupogatsad Mee-šokolaadilatte, kreemjas kohvijook vahukoore ja šokolaadilaastudega Mee-šokolaadilatte Pizza al Finocchiona apteegitilli salaami ja värske punega Pizza alla finocchiona Kaeraküpsise-toorjuustukook viiludega serveerituna Kaeraküpsise-toorjuustukook Maroko harira supp tallelihaga serveerituna maalähedases kausis Maroko Harira supp tallelihaga Värskelt küpsetatud maisipitsa Pizza al mais Vegan gnocchi tomatikastmega serveerituna Vegan gnocchi tomatikastmega Magushapud marineeritud punase paprika ribad purgis serveerituna Magushapud punase paprika ribad Doro Wat serveerituna kõvaks keedetud muna ja injera leivaga Doro wat Kana enchiladad sulatatud juustu, hapukoore ja koriandriga Kana enchiladad Burbooni sõõrik värskelt serveerituna Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut) Pizza con Speck e Rucola speck-singi ja värske rukolaga Pizza con speck e rucola Fläskpannkaka Rootsi pannkook sealihaga Fläskpannkaka Viiludeks lõigatud vaniljekook taldrikul Lihtne vaniljekook Kaneelirullid taldrikul Kaneelirullid Tokaji Aszu samosa serveerituna Tokaji Aszu samosa Seesami-tofu köögiviljadega, röstitud seesami ja värskete köögiviljadega serveerituna. Seesami-tofu köögiviljadega Kana-tikka masala basmati riisiga serveerituna Kana-tikka masala basmati riisiga
Äädikapeet purgis
Kiire ja lihtne kodune äädikapeet

Marineeritud peet

Autor: Flavelo
Äädikapeet on talve üks kaunimaid kingitusi. Peedi sügav, maine magusus ja äädika terav happesus moodustavad täiusliku paari. Paljud teavad vaid söökla üleküpsetatud versiooni, kuid kodune, krõmpsuv, köömnete ja mädarõikaga maitsestatud peet on hoopis teisest puust. See sobib mitte ainult lisandiks, vaid ka salatitesse ja isegi võileibadele.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 40 minutit
⌛ Koguaeg 2 päeva 2 tundi
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 90 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Suur pott peedi keetmiseks
  • Kummikindad koorimiseks
  • Terav nuga
  • Steriliseeritud purgid

Valmistamine

1 ✓

Pese peedid, kuid jäta koor ja juured külge. Aseta need vette ja keeda pehmeks (umbes 30-40 minutit, olenevalt suurusest).

Nipp: Kui torkad kahvliga ja see läheb kergelt sisse, on valmis. Ära keeda üle, peet peab säilitama tekstuuri!
2 ✓

Kurna kuum vesi ja lase peetidel jahtuda. Pane kätte kummikindad ja hõõru koor maha (see tuleb nüüd kergelt lahti), seejärel lõika meelepärasteks viiludeks või kuubikuteks.

Nipp: Kindad kaitsevad käsi, sest peedi mahl määrib kõike.
3 ✓

Koori mädarõigas ja lõika õhukesteks ribadeks või riivi.

Nipp: Mädarõika teravus täiendab suurepäraselt peedi magusust.
4 ✓

Valmista marinaad: kuumuta vesi, äädikas, sool, suhkur ja köömned keemiseni.

Nipp: Maitse! Vedelik peab olema veidi liiga soolane ja hapu, sest peet imeb endasse palju maitset.
5 ✓

Lao peet ja mädarõigas purkidesse, seejärel vala peale kuum marinaad.

Nipp: Kuum vedelik aitab pärast sulgemist vaakumit tekitada.
6 ✓

Sulge purgid, lase jahtuda ja lase paar päeva külmikus maitsestuda.

Nipp: Mida kauem seisab, seda paremini äädikas läbi imbub.

Korduma kippuvad küsimused

Miks peab koorega keetma?
Nii ei kee peedi maitse ja värv vette välja, vaid jäävad mugulasse. Pärast keetmist on ka koorimine lihtsam.
Kui kaua säilib?
Külmikus kuid, kuid pärast avamist tasub paari nädala jooksul ära tarbida.

Koostisosad

  • 500 g värske peet (väiksemad mugulad)
  • 250 ml äädikas (10%)
  • 250 ml vesi
  • 1 sl sool
  • 3 sl suhkur
  • 1 tl terved köömned
  • 1 tk värske mädarõigas (u 2-3 cm tükk)