- Kuidas puhastada granaatõuna pritsimata?
- Lõika pooleks ja murenda seemned suure veekausi all lahti. Seemned vajuvad põhja, kibe valge kile tõuseb veepinnale. Köök jääb puhtaks!
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Marineeritud granaatõunaseemned
Rubiinpunased ehted taldrikul. Granaatõunaseemned on iseenesestki magushapud, kuid äädika-meemarinaadis nende maitse plahvatab. Lähis-Idas kasutatakse seda tehnikat sageli, et luua puuviljast endast 'salatikaste': krõmpsuvast seemnest purskav mahl maitsestab ja hapestab toitu üheaegselt. Puista hummusele, lambapraadile või lihtsale rohelisele salatile.
Koostisosad
150
g
Granaatõunaseemned (u 1 suur vili)
100
ml
Valge veini äädikas
100
ml
Vesi
40
g
Mesi
5
g
Sool
1
tk
Kaneelikoor
5
tk
Musta pipra terad
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Suur kauss veega: Granaatõuna puhastamiseks.
- Väike purk: Säilitamiseks.
- Kastrul: Marinaadi keetmiseks.
Valmistamine
1
✓
Puhasta granaatõun, eralda seemned ja eemalda valged kiled.
Nipp: Valge osa on kibe (tanniinine) ja rikub maitseelamuse.
2
✓
Tõsta seemned puhtasse väikesesse purki koos kaneeli ja pipraga.
Nipp: Vali selline purk, mille seemned täpselt täidavad.
3
✓
Kuumuta vesi, äädikas, mesi ja sool, kuni kõik on lahustunud (ära lase mulinal keema, vaid aurama).
Nipp: Meele ei tee liiga kõrge kuumus head, piisab, kui see sulab.
4
✓
Vala kuum marinaad seemnetele. Lase jahtuda ja sulge.
Nipp: Kuumuse mõjul pehmeneb seemnete kest veidi, kuid sisu jääb krõmpsuvaks.
5
✓
Tõsta 24 tunniks külmikusse.
Nipp: Külmalt on see kõige maitsvam.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 150 g Granaatõunaseemned (u 1 suur vili)
- 100 ml Valge veini äädikas
- 100 ml Vesi
- 40 g Mesi
- 5 g Sool
- 1 tk Kaneelikoor
- 5 tk Musta pipra terad