Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Mango-kookospiima karrikaste serveerituna.
Siidiselt sile ja puuviljane karrikaste mangopüreega

Mango-kookospiima karrikaste

Autor: Flavelo
Troopiline reis taldrikul. Mango puuviljane magusus ja karri maine, vürtsikas iseloom on näiliselt vastandid, kuid kookospiima kreemjus seob need täiuslikuks tervikuks. See kaste pole mitte ainult maitselt, vaid ka värvilt vibratsioonirikas, tõeline tujuparandaja.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 200 kcal
🌍 Köök India

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Saumikser
  • Pann
  • Riiv

Valmistamine

1 ✓

Põhi: haki sibul peeneks, riivi ingver ja purusta küüslauk. Koori mango ja püreesta saumikseriga.

Nipp: Mida küpsem on mango, seda magusam ja aromaatsem tuleb kaste.
2 ✓

Praadimine: kuumuta õli, hauta sibul klaasjaks. Lisa küüslauk, ingver, karripulber ja tšilli. Prae 1 minut segades.

Nipp: Ettevaatust, karripulber kõrbeb kergesti ja muutub mõruks! Prae vaid seni, kuni lõhn eraldub.
3 ✓

Keetmine: vala juurde mangopüree ja kookospiim. Sega ühtlaseks, lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Keeda 10-15 minutit, kuni kaste pakseneb.

Nipp: Mango pektiinisisaldus ja kookospiima rasvasisaldus aitavad kastmel pakseneda.
4 ✓

Silumine: kui tunned, et kaste on väga tükiline (sibula tõttu), lase lõpus saumikseriga veel kord üle, et saada sametine tekstuur. Maitsesta soolaga.

Nipp: Siidine tekstuur muudab toidu elegantsemaks.

Korduma kippuvad küsimused

Kas võin kasutada konservmangot?
Jah, kuid see on tavaliselt suhkruga, seega ole soola ja maitseainetega ettevaatlik, et kaste liiga lääge ei saaks.
Millist karripulbrit peaksin kasutama?
'Madras' tüüpi karripulbrid on tugevamad, tavalised kollased karripulbrid mahedamad. Maitse asi.

Koostisosad

  • 1 tk Küps mango (püreestatud)
  • 400 ml Kookospiim
  • 1 tk Sibul
  • 2 küünt Küüslauk
  • 1 spl Riivitud ingver
  • 1 spl Karripulber
  • 1 spl Taimeõli
  • 1 tl Sool
  • 0.5 tl Tšillihelbed