- Miks jäi tainas kibe?
- Tõenäoliselt riivisid sisse ka sidruni valge kooreosa (albeedo). Kasuta ainult kollast lõhnavat kihti!
- Kas võin võid asendada?
- Õliga toimib ka, kuid või annab selle iseloomuliku täidlase maitse ja krõbeduse, mida healt vahvlilt ootame.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Lihavõttevahvlid
See retsept toob kaasa kevade värskuse: sidrunikoore eeterlikud õlid ja mee lilleline magusus muudavad taina kergeks. Kui klassikaline vahvel on raske ja võine, siis siin tasakaalustab tsitruselisus rasva ning värske maasikas lõikab oma happelisusega läbi vahukoore kreemisuse. Täiuslik pühadehommikusöök, mis ei tekita liiga rasket tunnet.
Koostisosad
250
g
Nisujahu
300
ml
Piim
2
tk
Muna
50
g
Suhkur
10
g
Vanillisuhkur
10
g
Küpsetuspulber
1
näpuotsatäis
Sool
60
g
Või (sulatatud)
1
tl
Riivitud sidrunikoor (töötlemata)
20
g
Mesi
100
g
Värsked maasikad
100
g
Vahukoor
50
ml
Šokolaadikaste
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Vahvliküpsetaja
- Riiv (sidrunile)
- Segamiskausid
- Vispel
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Sega kuivained (jahu, suhkur, vanill, küpsetuspulber, sool).
Nipp: Homogeensus on oluline, et iga suutäis kerkiks ühtlaselt.
2
✓
Klopi munad lahti, sega hulka piim, sulavõi, mesi ja riivitud sidrunikoor.
Nipp: Mesi on hügroskoopne (seob vett), seega püsib vahvel seest kauem pehme.
3
✓
Vala vedelik jahu hulka ja sega kokku, vaid nii kaua, kuni see on ühtlane. Ära sega üle!
Nipp: Tükiline tainas on hea tainas. Siledaks segatud tainas jääb pärast küpsetamist kummine.
4
✓
Küpseta vahvleid kuumas, võiga määritud masinas kuldpruuniks (u 3-5 minutit).
Nipp: Ära ava masinat esimese 2 minuti jooksul, sest taina struktuur pole veel tahenenud ja see võib rebeneda.
5
✓
Serveeri värskete maasikate, vahukoore ja šokolaadikastmega.
Nipp: Lõika maasikad lahti vahetult enne serveerimist, et neist ei eralduks mahla.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Nisujahu
- 300 ml Piim
- 2 tk Muna
- 50 g Suhkur
- 10 g Vanillisuhkur
- 10 g Küpsetuspulber
- 1 näpuotsatäis Sool
- 60 g Või (sulatatud)
- 1 tl Riivitud sidrunikoor (töötlemata)
- 20 g Mesi
- 100 g Värsked maasikad
- 100 g Vahukoor
- 50 ml Šokolaadikaste