- Miks jook kibe sai?
- Tõenäoliselt muljusid münti liiga tugevalt ja lehed purunesid. Tuleb vaid vajutada, mitte püreestada!
- Kas pruuni suhkru asemel sobib valge?
- Jah, aga pruuni suhkru karamelline maitse harmoneerub õunasiidriga paremini.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Laimi-mündisiider
Mojito kokteili maailma meenutav siidriversioon, kus mündi värskendav jõud kohtub õuna loomuliku magususega. Võtmemoment on siin mündi aroomide vabastamine muljumise, mitte lõikamise teel, et eeterlikud õlid pääseksid jooki puhtalt, ilma kibedate parkaineteta. Tõeline suvine jahutaja, mis oma mullide ja happesusega värskendab koheselt.
Koostisosad
500
ml
Õunasiider (hästi jahutatud)
30
ml
Värske laimimahl (u 1 laim)
10
tk
Värske mündileht (+ kaunistus)
10
g
Pruun suhkur
150
g
Jääkuubikud
4
viilu
Laimiviil
100
ml
Gaseeritud vesi (jahutatud)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Uhmer (muddler) või puulusika ots
- Stabiilsed klaasid
- Tsitrusepress
- Baarilusikas või pika varrega lusikas
Allergeenid
Sulfitid (siidris)
Valmistamine
1
✓
Pese münt ja pane klaaside põhja. Puista peale pruun suhkur ja nirista üle vähese laimimahlaga.
Nipp: Suhkrukristallid aitavad muljumisel hõõruva ainena toimida.
2
✓
Vajuta uhmriga münti ettevaatlikult. Pole vaja puruks tampida, vaid nii palju, et lõhn tõuseks.
Nipp: Lehtede pinnal olevad õlinäärmed tuleb vaid katki teha, et mentool vabaneks. Kui purustad lehe, vabaneb klorofüll ja mõruained.
3
✓
Täida klaas jääkuubikutega, seejärel vala peale ülejäänud laimimahl.
Nipp: Jääle valamine jahutab laimi happe koheselt, mis annab värskema maitseaistingu.
4
✓
Vala klaasid umbes 3/4 ulatuses õunasiidrit täis.
Nipp: Kalluta valamisel klaasi veidi, et see liialt ei vahutaks ja mull sisse jääks.
5
✓
Ülejäänud ruum täida gaseeritud veega erksama efekti saamiseks, seejärel sega ettevaatlikult läbi, et suhkur põhjast üles tõuseks.
Nipp: Gaseeritud vesi annab lisamulle ja muudab joogi kergemaks, seega veelgi värskendavamaks.
6
✓
Kaunista laimiviilude ja ilusa münditutiga. Serveeri kohe.
Nipp: Kaunistus pole vaid silmailu: nina lähedal oleva mündi lõhn võimendab maitseelamust (retronasalne haistmine).
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 ml Õunasiider (hästi jahutatud)
- 30 ml Värske laimimahl (u 1 laim)
- 10 tk Värske mündileht (+ kaunistus)
- 10 g Pruun suhkur
- 150 g Jääkuubikud
- 4 viilu Laimiviil
- 100 ml Gaseeritud vesi (jahutatud)