- Miks jäi mõru?
- Küüslauk läks liiga pruuniks (kõrbes). Kui see on juba must, tuleb põhi kahjuks ära visata.
- Kas võin kasutada eilset riisi?
- Jah, isegi parem! Külma riisi on võis parem praadida.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Küüslaugu-võiriis
Jaapani teppanyaki restoranide lemmik, kus praetud riisi (chahan) lõhn täidab õhku. Või ja küüslaugu paar on võitmatu: või piimavalgud ja küüslaugu suhkrud karamelliseeruvad koos, luues magus-soolase, pähklise maitseprofiili, mis tekitab sõltuvust.
Koostisosad
200
g
Jasmiiniriis
400
ml
Vesi
30
g
Või
3
küünt
Küüslauk (purustatud, hakitud)
1
tl
Sool
1
näpuotsatäis
Must pipar
2
tk
Roheline sibul
1
sl
Värske petersell
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott riisi keetmiseks
- Suur pann või vokkpann
- Puidust lusikas
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Keeda riis vees tavalisel viisil, seejärel lase veidi jahtuda.
Nipp: Kui riisi pind veidi taheneb, saab seda paremini praadida.
2
✓
Sulata pannil keskmisel kuumusel või ja lisa küüslauk. Prae, kuni see muutub helepruuniks ja lõhnab intensiivselt.
Nipp: Jälgi värvi! Eesmärk on kuldpruun, mitte tumepruun.
3
✓
Lisa keedetud riis, sool ja pipar. Sega kiirete liigutustega kõrgemal kuumusel, et võisegu kataks kõik terad.
Nipp: Riisi praadimisel (kui pann on piisavalt kuum) pruunistuvad terade servad kergelt, andes lisatekstuuri.
4
✓
Lõpuks sega hulka viilutatud roheline sibul ja petersell ning serveeri.
Nipp: Värske sibula krõmpsuvus tasakaalustab võiriisi pehmust.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Jasmiiniriis
- 400 ml Vesi
- 30 g Või
- 3 küünt Küüslauk (purustatud, hakitud)
- 1 tl Sool
- 1 näpuotsatäis Must pipar
- 2 tk Roheline sibul
- 1 sl Värske petersell