Värvikas valik grillitud köögivilju, värskete ürtidega üle puistatud. Grillitud köögiviljad Vetkoek munatäidisega, küpsetatud pallid kuldpruuni värviga Vetkoek munatäidisega Koorene karri-sibulakaste serveerituna Koorene karri-sibulakaste Rosina-mandliriis serveerituna Rosina-mandliriis Värskelt küpsetatud köömnetega rukkileib Köömnetega rukkileib Praetud vrap kana ja juustuga Krõbedad kanavrapid Meega seesami-tomatikaste serveerituna Meega seesami-tomatikaste Värskelt küpsetatud litši-tassikoogid Litši-tassikoogid Viilutatud kaneeli-kaerahelbekeeks Kaneeli-kaerahelbekeeks Tomati-tšilli laimikaste serveerituna Tomati-tšilli laimikaste Tandoori goat serveerituna naan-leiva ja värske koriandriga. Tandoori kitseliha Teriyaki-part, Jaapani stiilis pardifilee kastme ja seesamiseemnetega Teriyaki-part Veiseliha fajita serveerituna värske koriandri ja guacamolega Veiseliha fajita Mehhiko stiilis gyros tortillaga serveerituna Mehhiko stiilis gyros Peedi-hummus tortillaga serveerituna Peedi-hummus tortillaga Hakklihaga täidetud seened serveerituna Hakklihaga täidetud seened Sidruni panna cotta klaasis Sidruni panna cotta Kana-tagine soolatud sidrunitega serveerituna traditsioonilises tagine-potis Kana-tagine soolatud sidrunitega Steik-burger viilutatud lihast juustu ja köögiviljadega Steik-burger Mandli-mee vahvlid röstitud mandlite ja meega Mandli-mee vahvlid Värvikas valik grillitud köögivilju, värskete ürtidega üle puistatud. Grillitud köögiviljad Vetkoek munatäidisega, küpsetatud pallid kuldpruuni värviga Vetkoek munatäidisega Koorene karri-sibulakaste serveerituna Koorene karri-sibulakaste Rosina-mandliriis serveerituna Rosina-mandliriis Värskelt küpsetatud köömnetega rukkileib Köömnetega rukkileib Praetud vrap kana ja juustuga Krõbedad kanavrapid Meega seesami-tomatikaste serveerituna Meega seesami-tomatikaste Värskelt küpsetatud litši-tassikoogid Litši-tassikoogid Viilutatud kaneeli-kaerahelbekeeks Kaneeli-kaerahelbekeeks Tomati-tšilli laimikaste serveerituna Tomati-tšilli laimikaste Tandoori goat serveerituna naan-leiva ja värske koriandriga. Tandoori kitseliha Teriyaki-part, Jaapani stiilis pardifilee kastme ja seesamiseemnetega Teriyaki-part Veiseliha fajita serveerituna värske koriandri ja guacamolega Veiseliha fajita Mehhiko stiilis gyros tortillaga serveerituna Mehhiko stiilis gyros Peedi-hummus tortillaga serveerituna Peedi-hummus tortillaga Hakklihaga täidetud seened serveerituna Hakklihaga täidetud seened Sidruni panna cotta klaasis Sidruni panna cotta Kana-tagine soolatud sidrunitega serveerituna traditsioonilises tagine-potis Kana-tagine soolatud sidrunitega Steik-burger viilutatud lihast juustu ja köögiviljadega Steik-burger Mandli-mee vahvlid röstitud mandlite ja meega Mandli-mee vahvlid
Koorene karri-sibulakaste serveerituna
Kreemjas ja vürtsikas koorene karri-sibulakaste

Koorene karri-sibulakaste

Autor: Flavelo
See kaste on tõestus, et ka paarist lihtsast koostisosast saab teha imet. Sibula magusus, karri vürtsikus ja koore pehmus loovad universaalse kastme, mis muudab ka kõige lihtsama kanafilee või riisi pidusöögiks. Garanteeritud edu ka algajale kokale!
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 25 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 220 kcal
🌍 Köök Aasia *fusion*

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pann: sibula hautamiseks.

Allergeenid

⚠️ Piim (või, koor)

Valmistamine

1 ✓

Haki sibul peeneteks kuubikuteks. Sulata pannil või.

Nipp: Sulata või madalal kuumusel, et piimavalgud selles ei kõrbeks.
2 ✓

Hauta sibulat võis, kuni see on klaasjas (umbes 5–8 minutit). Ära pruunista!

Nipp: Aeglane hautamine toob sibula loomulikud suhkrud esile ilma mõru maitset tekitamata.
3 ✓

Puista peale karripulber ja purustatud küüslauk. Prae 1 minut.

Nipp: Nii vabanevad karripulbri rasvas lahustuvad aroomid.
4 ✓

Vala peale puljong, keeda kokku poole võrra, seejärel lisa koor.

Nipp: Puljongi redutseerimine (kokkukeetmine) kontsentreerib maitsed enne koorega lahjendamist.
5 ✓

Keeda paksuks, maitsesta soola ja pipraga ning puista lõpuks peale peterselli.

Nipp: Kui kaste on liiga paks, võid seda vähese piimaga lahjendada.

Korduma kippuvad küsimused

Millest see kollane tuleb?
Värvi annab karripulbris sisalduv kurkum. See on looduslik värvaine, mis lahustub kõige paremini rasvas.

Koostisosad

  • 2 tk Sibul
  • 30 g Või
  • 200 ml Toidukoor
  • 1 sl Karripulber
  • 1 küünt Küüslauk
  • 100 ml Kanapuljong
  • 0.5 tl Sool
  • 0.25 tl Jahvatatud pipar
  • 5 g Värske petersell